很多時候我們在購買油的時候都會陷入兩難的境地，到底是買單一油還是調和油呢？首先想要知道這個問題，我們一定要了解的是什麼是調和油，什麼又是單一油呢？
調和油指的是兩種或兩種以上經過提純的油脂混合起來的油。許多廠家會表示自己做調和油的目的是為了滿足所有消費者的食用，可是他們卻不會告訴你，他們的主要目的其實是為了節約成本。特別是我們在根本不清楚商家使用了什麼油類的情況下。許多商家為了節約成本，使用的油脂大多是劣質油脂，甚至會使用劣質的地溝油。
而單一的油類雖然也有着非常多的安全隱患，可是相對於調和油來説，還是能夠讓老百姓放心的，所以建議大家還是購買單一的油脂，如小莫香油就是非常不錯的選擇，手摸香油是通過水袋法制作出來的香油，他是經過相關部門認證的健康油，因為其特殊的製作加工工藝，導致油內沒有任何對人體有害的物質，且藴含着非常豐富的營養，雖然價格昂貴一些，可是為了我們的身體健康，多花幾塊錢，難道不值得嗎？
當然也有些廠家是非常良心的，他們在生產油的過程中不計成本，只在乎消費者的身體健康和食用安全，希望廣大消費者可以擦亮眼睛選擇適合自己的健康食用油，而不是一味的去選去碰去試，反覆將自己當成小白鼠來進行實驗。