新聞哥：香蕉和棗混 = 跑馬燈? 那螺螄粉你打 call 還是報警?

　　前段時間香蕉和冬棗突然上了熱搜，因為勇士親測吃完香蕉再吃棗，會產生一種非常噁心的味道，甚至會看見將死時出現的跑馬燈 …… 其實味道清奇的 "美食" 還有很多，一起來感受下，這是一篇有味道的文章 ~~

　　鯡魚罐頭

　　瑞典不僅有宜家和肉丸，還有大名鼎鼎的鯡魚罐頭。日本 NHK 曾經用儀器測量它的異味數值，結果高達臭豆腐的 20 倍 ……

　　將鯡魚放在濃鹽水中文火煮過，然後裝入罐頭自然發酵，可以想象打開罐頭的一瞬間，一條鹹魚放了半年是什麼味道。其臭味可以説是歷久彌新，據説瑞典政府規定不能在住宅區開罐頭，國際航班上也不能攜帶，以免破裂溢出 ……

　　起初瑞典祖先是為了省錢才發明了這種自然發酵的醃製法，相傳傳統吃法是在野外的溪水中打開充分沖洗後食用。不過有勇士試過後表示只是從燻死減弱到了燻暈 ……

　　同款推薦：挪威鹼魚和冰島臭鯊魚

　　松花蛋

　　有了鯡魚罐頭打頭，似乎別的都好接受了。不過有一樣在中國被認為是美味的東西，很多外國人面對它就和鯡魚罐頭一樣如臨大敵，那就是皮蛋。

　　在 CNN 的評選中，皮蛋甚至打敗了菲律賓的一種蟲子，當選 " 全球最噁心的食物 "。可能是皮蛋的英文名字 century egg（百年老蛋）甚至 " 千年老蛋 " 造成的誤解，很多外國人覺得這顆黑色的蛋不能吃。

　　裹上生石灰等進行醃製，不管是煮粥、涼拌還是其他做法，皮蛋的口感爽利，相信在中國絕大多數餐桌上都非常受歡迎。曾經皮蛋醃製時重金屬有一定超標，不過現在的皮蛋工藝已經改進，並不存在這個問題。

　　螺螄粉

　　話説 " 不食螺螄粉，枉做柳州人 "，作為廣西柳州特色小吃，喜歡嗦粉的簡直無粉不歡，不喜歡的絕對敬而遠之。

　　其實傳千里的 " 臭味 " 並不是來自粉，而是一碗好粉的靈魂——經過發酵的酸筍味。雖然氣味特殊，但只要忍一忍吃下一吃，馬上會為其又酸又脆的味道着迷，非常開胃。

　　另外其實螺螄粉裏沒有螺螄，上佳的螺螄粉的湯底是用螺肉、豬骨、藥材等熬成的，所以非常鮮香。不過為了您和他人的安全，還是儘量堂吃，叫外賣到辦公室可能會被轟出去 ……

　　據説有機構測量過，納豆的氣味和臭豆腐是一個級別的。同樣是發酵的豆製品，納豆是由黃豆通過納豆菌發酵而成的，豆子表面附着一層白色的黏液，有一點類似食物餿掉的味道。

　　在日本很受歡迎的納豆，相傳是中國古時豆豉傳入日本後演變而成的。一般沾寫醬油和芥末，搭配米飯食用，或者卷在飯糰和海苔裏吃，營養價值很高。

　　對於有些人是香味，聞不慣的就是臭味，乳酪或者説芝士，簡直是中國臭豆腐一樣的存在。不過有些乳酪外國人也會覺得很臭。

　　英國一所大學舉辦了 " 世界上最臭的奶酪比賽 "，來自法國北部的軟奶酪 Vieux Boulogne 當選冠軍。在製作過程中為讓其發酵而在表面上加入啤酒，因此產生了巨大的氣味 …… 不過還是有人覺得很香啊。

　　臭麪筋

　　臭麪筋是武漢的特色菜，有些老南京人也會做。由麪筋自然發酵而成，當面筋上長出可食用菌羣后，撒鹽然後密封保存，吃時取出即可。

　　聞起來非常臭，味道很大，但吃起來非常餘香悠長。可以直接澆上麻油食用，或者炒素菜時放入調味，很多當地寺廟也會進行製作以增加素菜的鮮美。

　　臭鱖魚

　　大名鼎鼎的徽州傳統名菜，和一般的魚料理相比，更多了醃製這一步，耗時更久，若要醃製得正合適，廚師要有大量的經驗。

　　其實經過烹飪之後，臭味不是非常明顯，混雜在鮮香氣味中，非常獨特誘人。因為要醃製，所以對魚的選擇要求很高，因此一道出色的臭鱖魚肉質鮮嫩，越品越香。

　　這些氣味特殊的食物可能是 " 汝之蜜糖，彼之砒霜 "，歡迎勇士們踴躍嘗試，在評論區和我們分享你的感受！