“特級製茶工藝師”季素英的武夷巖茶緣

　　中新網福州6月23日電 (葉秋雲)距離第二屆“南平市特級製茶工藝師”榮譽稱號入選人員名單公佈已經過去一個多月，作為這一屆唯一一位獲此殊榮的女性，季素英近來格外忙碌。一身素雅的裙裝，手裏推着行李箱，這是記者與她初次碰面。她表示，剛參加完北京茶展會來到福州，下午準備搭乘動車回武夷山，打理她的茶企。

　　“新”時代的守“舊”者

　　眼前這位80後女製茶師一言一行都透露着優雅和涵養。目前，茶葉已可工業化大量生產，很多人放棄了傳統手工法制茶。可是，許多令人唇齒留香、回味無窮的高品質茶葉，仍是手工製作的，季素英就是一直堅持用傳統手工法制茶的製茶師。

　　為了製茶，她能夠堅持在三十多天的時間裏近乎不休，就是這種“堅持”，讓她在南平市的眾多製茶工藝師中脱穎而出，榮獲“南平市特級製茶工藝師”稱號。她説：“能通過層層選拔、考核，獲得這個榮譽稱號，我倍感驕傲和自豪。”

　　現在能夠堅持用傳統手工法制茶的年輕人並不多，其中，用傳統手工法制茶的女性更少，能做出成績的，更是少之又少。第二屆“南平市特級製茶工藝師”公佈的名單裏，季素英是唯一的一位女性，足以驗證這一點。

　　以“能力”參賽 用“實力”證明

　　以武夷巖茶聞名的福建南平市致力於將“特級製茶工藝師”打造成為南平市茶葉企業和產業、產品的金字招牌。雖然此屆評選面向的是南平全市從事茶葉加工、製作及工藝研究的企事業或個體經營者，但是必須獲得各縣(市、區)人民政府授予“製茶工藝師”榮譽稱號或取得製茶工程師以上職稱的專業人員才能報名參賽。

　　除此以外，參與評選的茶人需要在行業內具有一定的影響力；在帶徒傳藝、培養人才、傳承創新、打造和提升品牌方面有較大貢獻；有6年以上從事茶葉製作的經歷，並且在南平市以上舉辦的茶葉製作技能比賽中獲獎、茶葉製品被縣級以上政府指定的部門收藏等。經過縣、市層層選拔產生的23名製茶師，經各項評議，最終，本屆只有12人進入面試、實操等環節。

　　季素英告訴記者，這屆評選活動對參加者的資格有嚴格的限制，初賽選送的茶樣能以第一名入選實屬不易，而真正的考驗還屬後面的“現場考核”環節。

　　她口中所説的“現場考核”環節主要是考核參評對象現場的茶葉製作技藝，以“能力”證明“實力”。這屆的評選將茶樣“一輪品鑑”制改為“兩輪品鑑”制，除了對選送茶樣進行品鑑，還須對參評對象現場製成的茶樣進行再次品鑑。最後，包括季素英在內的9人入選“南平市特級製茶工藝師”榮譽稱號。

　　製茶與“傳茶”相融

　　從傳統工藝來看，製茶並非易事，它更像是在製造一件藝術品，具有深厚的文化底藴。“製茶，讓巖茶走出去的過程中，還應將巖茶文化也傳播出去。”季素英説，她的師父身為首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶製作技藝唯一傳承人，能收她為徒，也是看中了這一點。

　　出生在武夷山，在故鄉傳承了千百年的巖茶文化，自懂事起便深深鐫刻在季素英的心底。在不影響工作的同時，她開始學習做茶的整套工序。2007年，註冊了屬於自己的茶品牌——“其雲”，意為堅持初衷，其餘由旁人去評論。2009年，首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶製作技藝唯一傳承人葉啓桐收她為徒，並將自己畢生所學傾囊相授。2012年，她不顧家人的強烈反對，毅然辭去了別人眼中教師這個“鐵飯碗”職業。

　　季素英始終遵循着師父的教誨，堅持手工製茶技藝以保持茶的自然生命。她每年都會親手製茶參賽或與前輩分享，不少作品受到師傅葉啓桐的肯定並取得了許多榮譽。除了今年榮獲的“南平市特級製茶工藝師”榮譽稱號，她還曾在2016年取得了“國家高級製茶技師”資格證，親制的純手工肉桂摘得全國大賽“國飲杯”冠軍獎牌。

　　作為傑出女企業家的代表，季素英本人獲得了五一勞動獎章，當選為福建省婦女十二大代表。海峽兩岸茶葉交流協會會長張家坤、南平市海峽兩岸茶葉交流協會會長黃以西和南平市婦聯主席温秀美都給予其雲巖茶及季素英本人高度肯定。

　　季素英在接受記者採訪時表示，女企業家與男企業家的最大區別在於，女企業家在打拼的同時還要兼顧家庭。她曾經是一名老師，所以，她知道不能忽視對孩子的教育，雖然不一定要有多大的成功，但起碼要行的端、坐得正。

　　作為一名武夷山茶葉行業協會帶頭人，她表示將繼續努力，帶動更多人加入愛茶的隊伍，加入國家非遺武夷巖茶(大紅袍)製作技藝的傳承和發揚的隊伍中來。而作為兩個孩子的母親，季素雲建議企業家不要忽視孩子的教育。(完)