新聞哥：街頭醬香餅做法, 居然這樣簡單!

　　每次去逛街

　　總是輕易被街邊的醬香餅吸引

　　其實大家在家用電餅鐺

　　也能輕鬆做出醬香餅

　　還可以根據自己口味進行調整

　　又香又脆，特好吃~

　　用料

　　食用油適量 / 八角一個 / 花椒十粒

　　海鮮醬10g / 甜麪醬10g / 蒜蓉辣醬10g

　　普通麪粉300g / 温水200g / 花椒粉適量

　　熟芝麻適量 / 小葱花適量 / 郫縣豆瓣醬10g

　　孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺

　　做法

　　1.把麪粉放入盆中，加入温水，用筷子攪拌，然後揉成麪糰餳半個小時

　　2.郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜麪醬、蒜蓉辣醬備用

　　3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜麪醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了

　　4.餳好的麪糰分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。擀成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉，倒上適量的油

　　5.切成連着的九宮格，注意不要切斷

　　6.一片壓一片，摺疊在一起

　　7.疊好後成一個小方塊，四周捏死

　　8.像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀

　　9.電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和葱花，醬香餅就做好了

　　10.出鍋，切塊，裝盤

　　小貼士：

　　1.醬料可以根據自己的喜好塗抹薄厚度

　　2.剩餘的醬料還可以再做一次醬香餅

　　3.後撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香