食用油短缺，德國多個餐廳下架經典小吃“咖喱腸配炸薯條”

（觀察者網訊）俄烏衝突之下，英國人吃不起炸魚薯條，德國人也要告別經典小吃咖喱腸配薯條了……

據美國知名財經網站“市場觀察”當地時間3月31日報道，由於葵花籽油的供應實在難以跟上，目前，德國一些餐廳已經從菜單中刪除了薯條這種食物，這也意味着，德國人經常吃的漢堡配薯條、咖喱腸配薯條都要沒了。

俄烏兩國是葵花籽油的重要出口國，在全球市場佔比超過50%，俄烏衝突升級後，運輸線被切斷，烏克蘭產葵花籽油供應受阻，而由於一些西方國家對俄發起的“花樣制裁”，本週，俄羅斯宣佈，將從週五起至8月底禁止葵花籽出口，4月15日至8月31日將對葵花籽油實施150萬噸出口配額。  

政府“制裁”，民眾買單，如今歐洲多國不得不“放棄”一些和葵花籽油密切綁定的食品。

綜合外媒報道，德國一些餐廳已經從菜單中刪除了薯條這種食物，油炸食物也岌岌可危。據瞭解，德國超市貨架上的麪粉、葵花籽油區早就空了。

根據德國油籽加工協會的數據顯示，德國本土僅生產本國所需葵花籽油的6%，其餘全部來自俄烏。

比利時是世界上最大的土豆出口國之一，也是油炸薯條的發源地，該國每年向全世界100多個國家和地區出口上百萬噸的土豆及土豆加工製品，其中就包括冷凍薯條。比利時行業組織土豆種植者行業協會Belgapom的數據顯示，2020年，該國有508噸土豆被加工成薯條、土豆泥、薯片等食品，其中有208噸是冷凍薯條。

製作冷凍薯條時，會用油將薯條進行預先烹製，隨後進行包裝、出廠。然而如今，用來進行預先烹製的“條件”沒了。

一薯條交易公司的CEO表示，大規模生產的冷凍薯條前景非常糟糕，“就目前的狀況來看，我們現有的葵花籽油只能撐幾周，不會再多了。”

西班牙也出現了同樣的情況，普通消費者即便花費高價也很難買到葵花籽油，上週該國葵花籽油的價格上漲了64%。

這一度令本地一些瓶裝油的業者興奮不已，原因是，西班牙是世界知名的橄欖油大國，產量和出口量均居世界前列，該國食用油協會的主席曾放話，“在西班牙，瓶裝油消費是完全有保障的，因為我們有足夠的橄欖油。”

當地的零售商們也在葵花籽油大量缺貨後，上架了本地的橄欖油。

然而，一些餐廳老闆和食品製造商否認橄欖油可以替代葵花籽油，馬德里一蛋糕店老闆直言，“葵花籽油遠比橄欖油便宜，後者每升4歐元（約合人民幣28元），況且，橄欖油也不適合烘焙，它的味道有點‘侵略性’。”

該國甜食協會秘書長坦言，“我們離葵花籽油耗盡就剩兩三週時間了。”

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