晨報記者 謝竲
從早餐自助櫃裏買個飯糰，機器會自動完成20秒的中心加熱；無人飲料櫃引入了AI手脈技術，刷掌紋就能買；早餐食堂還能提供管家式上門服務，不出公司就能取到熱騰騰的早飯；連最新的數字人民幣也可以使用……
記者獲悉，上海早餐工程正在數量和質量的提升上不斷加速。今年申城將聚焦產業園區、商務樓宇、新建大型居住社區、醫教集聚區等，加快補填早餐網點，積極實施數字化賦能早餐工程，進一步提升早餐服務品質。全年計劃新建早餐網點1120個，上海“早餐地圖”也已啓動製作，未來市民可以通過“隨申辦”查詢早餐網點。
全程高科技
20秒飯糰加熱到心裏
在通北路上的BK24光明便利屋門口，放置着一組科技含量頗高的自助機器，除了方便市民“網定櫃取”的取餐櫃，還有支持“手脈開門” 以及自動加熱的無人早餐、飲料櫃，連最新的“數字人民幣”也可以使用。
最普通的香鬆蛋黃醬三角飯糰售價3.9元一個，在右側的屏幕裏輕點幾下放入“購物車”，“刷臉”付款後，可上下移動的智能取貨架便會在左側的櫃子裏完成取貨、加熱、出貨的全過程。
“這台機器採用了中心加熱技術，這樣就不會出現飯糰取出來表面熱、裏面卻是涼的情況”，現場的工作人員告訴記者，對於不同品類的加温時間他們也做了提前的設定，例如普通的飯糰就會控制在20秒。
掃碼支付、刷臉付款對很多人來説已不陌生，但“刷掌紋”購物的模式，你有體驗過嗎？
在自助無人自助早餐櫃旁，記者還注意到這樣一台AI手脈自販飲料櫃，消費者購買時需要對準手掌圖形，通過掌紋識別完成自助購物。首次使用的消費者需要完成手脈註冊，之後便可以在全市範圍內所有的AI手脈類自助櫃“買買買”了。
最“暗藏玄機”的莫過於這樣便利店裏一台看似不起眼的冷櫃了。記者不經意觸碰時才發現，冷櫃上層擺放的咖啡、茶飲等竟然是温熱的。“這是一台冷熱風櫃，我們會根據季節不同，分層進行温度調節”，工作人員説。
記者瞭解到，BK24光明便利屋通北路店是Bright Kitchen光明城市廚房體系下新零售門店，通過加入各類智能化設備，打造出智能化無人店的概念，讓市民能夠便捷選擇豐富早餐的同時，感受獨特的科技感。
“管家式”服務
早餐送到辦公桌前
而在楊浦區互聯寶地園區內的百聯逸刻黃興路店裏，記者看到，寬敞明亮的“早餐食堂”不僅可以提供現點現做的蛋餅、鍋貼等地道老上海風味，還推出10套高性價比套餐，例如售價7.9元的大肉包搭配燒賣、現磨豆漿套餐等，此外，還有餛飩、水餃、奶茶、咖啡等200多款早餐產品可供選擇。
除了早餐場景，這家百聯逸刻首批推出的“逸小兔”早餐門店還在打造早餐、午餐、晚餐、下午茶等“一日多餐”場景上下功夫。此外，通過提前在手機上下單，消費者們也能體驗到“網訂櫃取、網訂店取”的便捷服務。
值得注意的是，由於選址於園區內，考慮到各個企業的具體需求，這一門店還專門為企業、個人準備了“管家式”送貨上門服務，即使坐在辦公桌前，顧客也能直接享受“早餐食堂” 開到公司門口的便捷體驗。
便捷網點查詢
“隨申辦”看“早餐地圖”
自去年5月啓動新一輪早餐工程建設以來，上海早餐工程推進力度不斷加強，市民感受度也不斷提升。記者從市商務委瞭解到，申城今年計劃新建早餐網點1120個，截至目前，全市16個區共計新增早餐網點277個，已完成全年計劃數的25%。
除了數量，早餐網點的質量也在不斷提升。記者獲悉，申城將繼續加快智能取餐櫃等智慧終端佈局，不斷創新供給方式。首先便是加快佈局數字門店，全年計劃新（改）建加載智能取餐系統的示範點200個，同時試點“分佈式智能取餐櫃”模式，鼓勵全家、羅森、肯德基等選擇商務樓宇及地鐵沿線網點，依託門店配送優勢，發展“門店+分佈式智能取餐櫃”。此外，早餐自助櫃的模式也將進一步拓展，申城將鼓勵擁有自有物流和配送能力的企業在產業園區、商務樓宇等探索設置早餐自助櫃，實現網訂櫃取和現場自助購買雙重功能，更好地提升服務便捷性。
值得注意的是，為了進一步優化即時查詢功能，市商務委已啓動製作早餐地圖，將綜合早餐網點基礎信息管理、數據採集更新、數據分析應用等功能，對全市各類早餐網點情況進行動態管理，並將實時更新的上海早餐網點信息與市大數據中心進行對接。未來，市民可通過“隨申辦”方便地查詢到身邊的早餐網點。
來源:新聞晨報