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食材或調味料
高麗菜葉20片
中型鮮香菇10朵
魚漿350克
蝦20尾
雞胸肉1片
白胡椒2小匙
鰹魚醬油2小匙
米酒1小匙
鹽1/4小匙
太白粉適量
簡介
這次結合海（魚，蝦）陸（菜，菇，雞）風味，
來個升級版的「
（約20個，1個約50大卡）
料理步驟
步驟1
雞胸肉切小條，加入1小匙白胡椒，1小匙醬油及少許水抓碼醃至少2小時;
魚漿加入1小匙白胡椒，1小匙醬油，1小匙米酒及1/4小匙鹽後攪拌均勻;
蝦子挑腸泥去蝦殼，剝下的蝦殼加水煮成高湯;
香菇切對半;高麗菜葉用滾水燙軟後泡入冷水備用
第2步
取一片高麗菜葉攤平，放入適量魚漿，1條雞胸肉，1尾蝦及半朵香菇
步驟3
將上下兩端菜葉往中間折起，再整個連料捲起（像包潤餅一樣），收尾處沾少許太白粉幫助黏合
步驟4
包好的高麗菜卷收尾處朝下放入鍋中，加入適量蝦高湯，上蓋煮熟即可
私房撇步
1.魚漿可用豬絞肉替代，其他食材也可依個人喜好增減變換
（例如：胡蘿蔔絲，蟹腿肉，豆芽菜等）
2.若怕魚漿腥味太重，也可切些薑末加入去腥
3.高麗菜葉莖較硬的部份需切除，以避免捲起時菜葉易破，切下的菜莖可一起加入餡料中
4.高麗菜卷可直接用高湯烹煮，也可以加入火鍋中一起煮〜
5.若怕菜卷烹煮時易散，也可另外用瓢瓜條綁起菜卷
6.多的蝦高湯可放入冷凍保存，做其他料理時可以用來增添鮮味
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