日本這個國家我們都知道面積不算很大，而且因為是島國的原因，基本上沒有大平原，這就導致日本沒辦法像大多數國家一樣種植農作物。除了少部分需求量大的東西自己種植之外，其他的有很多東西每年都需要依靠進口才能滿足國內需求。
這種情況也導致日本很多農作物的價格很貴，本身作為發達國家日本的物價就不低，再加上這種原因導致有時候一個西瓜都能賣出天價。而今天給大家介紹的是一種蔬菜，這種菜，在中國遭人嫌棄，到了日本賣的比肉還貴，卻常常搶售一空。
這種菜就是山葵根，這個名字很多人可能沒聽過，而且也基本上沒見過這種植物。但是如果説到它的用途大家就明白了，山葵根最主要的一個用途就是拿來製作芥末，也就是我們去吃日本壽司的時候，拿來當蘸料的芥末就其實原材料就是山葵根。
雖然這種植物並不是我們中國特有的，日本自己本身也有種植，但是因為日本人對於芥末的需求很大，而中國又有很多的土地拿來種植山葵根。所以每年日本人都會從中國進口很多的山葵根，目的就是為了加工成芥末。
現在稍微好一點的山葵根在日本的價格是400元一斤，比大多數的肉都還要貴，但是儘管如此，每次有人出售山葵根的時候，基本上在日本都是被搶購一空。但是因為中國大部分人不知道山葵根的用途，所以這種菜在我們中國可以説是很被人嫌棄。
而且就算知道山葵根能夠製作芥末之後，大部分人也不懂得該怎麼製作，畢竟芥末在我們中國出現並沒有多少年。大部分人還是把芥末當成一種外來食物，沒有想過自己去製作。不知道在你的家鄉，山葵根又被稱為什麼呢？