啤酒節取消、出口低迷！德國啤酒業面臨“內憂外患”

　　創辦於1810年的慕尼黑啤酒節是全球規模最大的啤酒節，因從9月中下旬持續至10月初，也被稱為“十月啤酒節”。作為德國最具盛名的民俗節日，今年的第187屆啤酒節原定於9月19日至10月4日舉辦。但受新冠危機影響，4月，有關當局最終以“無法在活動期間執行防止疫情擴散所必須的衞生消毒條令”為由宣佈取消今年的啤酒節。

　　歷史上，慕尼黑啤酒節也曾在19世紀和20世紀初因瘟疫、戰爭和通脹被取消過。通常情況下，慕尼黑啤酒節每年能夠吸引來自世界各地的數百萬民眾參加狂歡，消耗的啤酒更是超過700萬升，對本國的啤酒製造商來説是重要的銷售高峯期之一。

　　對於啤酒廠商來説，眼下絕對是非常艱難、黑暗的時期

△圖片為安德雷亞斯

　　作為德國啤酒商中的領頭羊，有着近3000年曆史的慕尼黑本土啤酒品牌寶萊納在本國擁有10個釀酒廠，釀製約200種不同的啤酒，國際業務遍佈全球70多個國家和地區。該集團負責餐飲業務和營銷的董事安德雷亞斯·施坦恩法特告訴記者：“啤酒節是一個不可避免發生人員聚集的特殊場合，我們不希望成為新的 ‘疫情熱點’，給這一傳統盛事、原本享譽國內外的‘慕尼黑啤酒節’造成負面影響。對於啤酒廠商來説，眼下絕對是非常艱難、黑暗的時期。因為我們很早就開始期待和準備今年的啤酒節，釀酒大師們也已經採用傳統工藝釀製出了大量的啤酒。如今，人們雖然還是可以通過零售或者餐館喝到這些啤酒，但卻不是在啤酒節的大棚裏。我們會非常懷念以往那種來自五湖四海的人齊聚在慕尼黑慶祝啤酒節的日子。”

　　德國人均啤酒消費量跌至100升以下

　　德國啤酒釀造業聯合會主席約格·萊曼指出，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業萎靡不振、大型活動被迫叫停，德國啤酒業也因此遭遇重創：“最近一段時間，德國啤酒市場始終處於疫情陰影下。截至7月，國內啤酒銷量同比下降了6.2%。整體來看，德國人均啤酒消費量已經跌至100升以下，而往年最高可以達到人均消費150升啤酒。我們的1500多家會員單位中有不少是中小型啤酒廠。由於它們大部分都會把啤酒直銷到餐飲行業，所以損失極其慘重。”

△圖片為約格·萊曼

　　萊曼進一步介紹説，海外市場形勢同樣並不樂觀。雖然每個國家疫情的暴發時間點和動態變化都不一樣，但各國針對餐飲行業的防疫限制令德國啤酒的出口普遍呈現出下滑趨勢。不過，他注意到，隨着部分國家防控措施的效果逐漸顯現，啤酒銷量也開始緩慢復甦：“像是中國如今已經基本完全放開了對餐飲業的封鎖，啤酒銷量更是重新出現了增長。憑藉着我們與中國進口商的融洽合作以及在當地銷售公司的業務開展，我對德國出口中國啤酒的前景充滿信心。另外，電商平台也是我們在中國的有力銷售渠道。中國在電子商務領域的發展遙遙領先德國。所以，對德國啤酒廠商來説，這種全新的嘗試將激發出無限的潛力。”

　　日前舉辦的中德歐三方領導人視頻會晤的一項重要成果是中歐正式簽署了《中歐地理標誌協定》。值得一提的是，這項關於食品地理標誌相互保護的協議簽署之後，包括慕尼黑啤酒在內的100種歐洲產品將在中國受到更好的保護。對此，施坦恩法特表示：“慕尼黑啤酒舉世聞名、深受各國人民的喜愛，在我們非常重視的中國市場也不外。慕尼黑6家釀酒廠始終嚴格遵守世界最古老的食品類法律——1487年頒佈的《純淨法》——規定的標準進行啤酒釀造。這意味着，只要標籤印有‘慕尼黑啤酒’字樣，包裝內就一定是如假包換的慕尼黑啤酒。作為傳統慕尼黑啤酒的代表，寶萊納非常歡迎《中歐地理標誌協定》的簽署。這不僅是對慕尼黑獨一無二的啤酒文化和工藝傳承的認可，更是對我們地域特產的強大保障。相應地，我們也會繼續通過啤酒讓中國民眾感受慕尼黑、感受巴伐利亞州的魅力。”（總枱記者 阮佳聞 李長皓）