曝光 | 炸果子鋁超標！罰2000元！

很多天津人

早晨起來都喜歡吃根炸果子

再配上一碗豆漿

有稀有幹、又香又脆

一頓熨帖的早點

開啓美好的一天

然而

近日，天津市津南區市場監管局

發佈一條

不合格食品核查處置

和風險控制情況的通告

涉事其中的

正是這又香又脆的炸果子

2020年7月2日，天津市市場監督管理委員會委託天津市食品安全檢測技術研究院對天津市津南區大偉麪館製作的炸果子進行抽樣檢驗，經檢驗，該單位自制的炸果子的鋁的殘留量（幹樣品，以A1計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，標準要求小於等於100 mg/kg，實測結果555mg/kg、543mg/kg。

2020年7月27日上午，津南區市場監管局執法人員將收到的檢驗報告和食品安全抽樣檢驗結果通知書送達當事人，當事人現場接收。執法人員對現場開展監督檢查時，當事人2020年7月2日加工製作的炸果子已於當天全部售賣完畢，共計銷售201元。

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規定，責令當事人改正，決定給予當事人行政處罰如下：1.處以罰款2000元，2.沒收違法所得201元。

經調查，當事人經營的涉案果子時使用了“中英牌香甜泡打粉（食品添加劑：復配膨鬆劑）”，且使用量沒有按照國家規定的標準進行使用。收到抽檢不合格報告後，當事人表示不再使用明礬，在製作油條時更換為其他無鋁的食品原料。

為了讓果子又大又脆

以前有些商販

會在製作果子是時候

使用明礬

或者超量使用含鋁添加劑

還是要提醒大家

炸果子事小安全事大

食品添加劑的使用

應嚴格按照國家標準

過量使用可能構成犯罪

生產經營者切勿觸犯法律

鋁超標的危害

鋁離子過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。

我國食品添加劑標準對鋁殘留量有小於等於100毫克/公斤的限量。

專家指出鋁是一種低毒、人體非必需的微量元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後僅有10%～15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積。這對排泄能力較差者如老人的影響較大，如果長期超量攝入，累積到一定數量後會損傷大腦。

如何辨別鋁超標的炸果子呢？

聞味

趁油條還熱的時候，掰開油條，用鼻子大力地吸幾口，如果感到特別刺鼻（鹼面味），就證明你正在吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。

觀色

油條膨脹得很大，顏色油黃，黃得發白，看起來非常好看甚至過分好看，這種油條往往也添加了明礬。

看變化

油條剛出鍋時，胖嘟嘟的，可是帶回家後從袋子裏拿出來，發現油條明顯瘦身了，癟癟的，吃起來還韌性特別大，那也可能是添加了明礬。

再提醒！

食品安全無小事！

一定要有敬畏之心！

綜合 | 天津市津南區市場監管局網站 每日新報

來源:天津廣播