持續高温影響陽澄湖大閘蟹蜕殼，蟹農：大個螃蟹或將漲價
極目新聞記者 張皓 曹雪嬌
又到了一年一度吃螃蟹的季節。不過，因6月以來，江蘇蘇州經歷了長達40多天的高温天氣，不少網友憂心，連日的高温是否會影響陽澄湖大閘蟹正常上市？8月28日，當地一名蟹農告訴極目新聞記者，高温影響了大閘蟹進食和蜕殼，以致大閘蟹個頭偏小。因此，個別蟹農養殖的大蟹，與往年相比或將漲價。
高温影響大閘蟹蜕殼
據蘇州氣象台消息，今年6月中旬以來，蘇州市平均氣温較往年同期異常偏高，平均降雨量顯著偏少，平均高温日數45天，比常年偏多29天，其中，極端最高氣温40.7℃。連日高温令當地水產養殖户受到了不同程度的影響。9月將至，不少網友都在擔心，高温天氣是否會影響陽澄湖大閘蟹上市？
8月28日，蘇州市相城區陽澄湖鎮一名蟹農朱啓（化名）告訴極目新聞記者，此前的高温天氣確實對大閘蟹的生長產生了一些影響，尤其是大閘蟹蜕殼受到影響較大。
朱啓介紹，從投放蟹苗到上市大概半年時間，大閘蟹要經歷5次蜕殼，每蜕殼一次，蟹就會長大一點。但因為今年夏天氣温太高，大閘蟹蜕殼受到影響，有些蟹蜕殼時間預計比往年延後，可能會影響大閘蟹的上市時間。除此之外，養殖區域水温升高，也影響了大閘蟹進食。
“從進入高温天氣後，我家養殖的蟹幾乎沒怎麼長過個頭。”朱啓説，按他家大閘蟹的長勢來看，今年螃蟹上市時，可能規格較往年會偏小。
面對炎熱的天氣，朱啓他們不僅要通過充水讓水流動起來降温，更要關注養殖區水域的溶氧問題。“夜間水草沒有光合作用，而且高温會加劇水中的溶氧消耗，容易造成水中溶氧不足，導致大閘蟹缺氧。”朱啓説，他家在陽澄湖有60畝的圍網養殖區域，最熱時，曾同時使用七八台供氧泵給蟹池加氧，並在養殖區內投放增氧片。
“往年也有同時用到七八台供氧泵的時候，但用到的次數不多，今年同時使用的頻率比較高。”朱啓説，因為他家很關注溶氧問題，所以他家因為高温導致的死蟹不多，大閘蟹數量較往年變化不大。
大個頭螃蟹或將漲價
不過，朱啓表示，雖然他家的大閘蟹個頭較往年偏小，但也有個別蟹農養殖技術比較好，養殖的大閘蟹規格比較大，在大家的蟹普遍偏小的情況下，這種大蟹可能會漲價。
“現在我只能根據自家的養殖情況做一個預判，具體的售價還要看後期市場的需求。”朱啓説，因為高温，今年維護養殖區域的成本明顯增加了，他擔心個頭小的蟹售價不高，收益上可能會差一些。
該鎮另一名蟹農陸西（化名）表示，他家在陽澄湖也有三大塊圍網養殖區域，他家養殖的大閘蟹受到的高温影響不大。他家養殖的大閘蟹已經開始最後一次蜕殼了，之後再養殖一段時間就可以上市。“不過村裏有上千畝蟹池，都是蟹農自己修建的，池子裏是死水，不像陽澄湖這種自然水域，可能受到高温的影響比較大。”
當地一名水產經銷商李恆（化名）表示，今年持續高温雖然會影響蟹的個頭，但應該不會影響大閘蟹的銷售。“剛上市的大閘蟹肉少一點，但第一批上市的螃蟹本就是嚐鮮的，想吃大個的螃蟹，起碼要等到十月份。”李恆説。