黑松露一直是米其林大廚和食客們的最愛。但據歐洲媒體3日報道，氣候變化正在嚴重破壞黑松露主產地（西班牙阿拉貢自治區），或將導致其滅絕。
資料圖
在市場上，每公斤黑松露的售價高達900歐元，但是當地農民普遍對其未來感到悲觀，“因為夏季缺少足夠的雨水，過去5年的產量鋭減90%。”據悉，接下來數週原本正是黑松露交易的高峯期，但氣候變化嚴重影響了黑松露市場。
氣候變化不僅衝擊了西班牙，法國和意大利的黑松露產區也面臨乾旱威脅。如今，黑松露的全球需求量不斷上升，但產量卻在下降。報道稱，一個多世紀前的歐洲能出產2000噸黑松露，如今卻不到20噸。英國斯特林大學教授保羅·托馬斯表示：“氣候變化導致地下水儲量減少，對塊菌生長影響很大。黑松露的前景或將是災難性的。”