工作人員開展電力設施故障排查。受訪單位供圖
近日,國網黔江供電公司職工來到重慶峽江韻食品有限責任公司,主動上門為企業開展安全用電檢查,確保工廠在用電高峯期安全平穩生產。
機器的轟鳴聲中,各條生產線有序且緊密地運作,新鮮出爐的黔江綠豆粉經由真空塑封,得到最大程度地保留原滋原味。“泡、磨、烙、燙”是製作土家特色綠豆粉必經的四道工序,將浸泡後的香醇大米混合着清香的綠豆和黃豆倒入磨眼中,通過凹凸的磨盤反覆研磨,最終順着磨縫流出淡綠色的米漿,盈滿米漿的鋁皮漏斗在旋轉的鐵鍋上“潑墨作畫”,一把口感彈韌、豆香濃郁的綠豆粉就此誕生。
“採用傳統的方式製作綠豆粉不僅工序複雜,而且生產效率較低,現在我們用綠豆粉烙粉絲加工裝置進行加工,繁重的手工製作由現代化機器生產接替,有了電力的保障,我們的產量得到了大幅度提升。” 重慶峽江韻食品有限責任公司負責人馮國旗介紹。
近年來,飲食類的非遺資源逐漸成為了經濟發展的重要根基之一,隨着文旅的深度融合發展和電子商務的迅速崛起,黔江綠豆粉作為土家特色非遺美食得到了大力發展,藉助“線上+線下”的發展模式,依託一碗綠豆粉、一座生產工廠、一套產業鏈的品牌建設模式,黔江綠豆粉既保留了作為非遺美食的原生態性和活態性,也實現了與現代科技相融,銷售市場得到不斷拓展,生產用電需求也在不斷增加。
為更好地服務地方特色產業發展,用電高峯期,國網黔江供電公司員工深入生產廠房,對廠區的用電設備開展電力設施故障排查,對廠房內的接線方式、備用電源等設備狀況進行隱患檢查。同時,用電檢查人員結合企業用電負荷、生產規模等參數,引導企業科學用電、安全用電。
“綠豆粉不僅是一道土家特色非遺美食,更是當地的特色產業,有了電力保障,我們不斷提升產品的設計水平,提高綠豆粉成品的品質,年產值已經達到200多萬元,越來越多的人自主加入到了傳承非遺美食的行列中,也有越來越多的海外遊子能夠品嚐到記憶中的家鄉味道。”馮國旗作為推廣綠豆粉的先行者,細數着近幾年產業發展的成就。
從“手藝”到“守藝”,非遺傳承人們踐行着自己的初心和堅守,國網黔江供電公司也牢牢樹立優化電力營商環境的責任意識,為企業提供優質的服務保障,讓這一道舌尖上的非遺能夠走進千家萬户。(何玥晗)