日前，臨海·榮光首屆中華民廚大賽在攬勝門廣場正式啓動。此次大賽，既是臨海豐富“城市風味”的一次探索，也是持續推進健康臨海行動的舉措之一。來自全國各地的68名優秀民廚匯聚古城，紛紛拿出看家絕活以賽會友。
比賽中哪些精彩瞬間呢？
跟着我們的記者去看看吧~
大賽分會場之一的榮家小吃紫陽街店廚房內，一場關於“麪點”的比拼正熱火朝天地進行中。來自五湖四海的民廚此刻正駐守在各自的區域內，有條不紊地製作着“家鄉味道”。
代表“西貝筱面”參賽的麪點研發導師晁樹宏帶來的是內蒙古特色羊肉燒麥，嫺熟的手法引得了大家側目。晁樹宏告訴記者，羊肉燒麥的每張皮都要錘上38錘，錘錘開花才能做到薄如蟬翼。為了保證口感，他選用的是內蒙古草原的羔羊做肉餡，不僅沒有羶味，口感還特別鮮嫩。他希望通過這次的比賽，能讓全國人民更加深入地瞭解內蒙古美食。
現場，除了遠道而來的參賽者，還有不少台州本地的選手。今年44歲的胡美菊有着20多年的餐飲從業經驗，她經營的炒麻餈小店在天台當地有着不小的名氣。能夠參加此次大賽，她顯得有些興奮。
“評委能評價我的東西是好吃的，我就心滿意足了。現場有這麼多高手，我主要還是來學習的。”胡美菊説，自己是在身邊朋友的鼓勵下報名比賽的，沒想到真的入選了現場初賽。比起拿獎，她更想聽到大家説：“台州小吃，密道贊！”
這邊“麪點”比拼精彩紛呈，那邊“炒菜”角逐火花四濺。在榮村分會場，民廚們各出奇招，挑動着食客味蕾，將賽事推向了高潮。熱鬧的翻炒聲中，一陣陣暗流湧動。來自湖南瀏陽的參賽選手徐先發卻始終保持着沉着穩定。在他的巧手之下，初賽的壓軸菜品“鹽菜當家肉”冒着熱氣被端上了評委們的餐桌。
“在我們瀏陽話裏，‘當家菜’就是家裏招待客人時壓箱底的一道菜。壓軸出場，我非常有信心。”徐先發説，這道“鹽菜當家肉”是他在湖南傳統菜品“梅菜扣肉”的基礎上進行改良的一道“創意菜”，鹹香軟糯，老少皆宜。新榮記作為國內中餐的標杆餐飲企業，有幸參加此次大賽與行業同仁切磋交流，對於他來説是一次非常“值得”的體驗。
經過幾個小時的激烈角逐，下午2時30分，初賽緩緩落下帷幕。評委們仔細品嚐過各色菜品，在打分卡上給出了各自的答案。
“初賽的菜品非常豐富，能夠吃出廚師的來歷。我覺得越是地方的，就越能夠走向全國。我們對自己的地方食材和烹飪方式要有自信。中華民廚大賽，就是要發揚民間的特色。”來自上海的美食評委地主陸不禁發出感慨。
這一番話，也得到了中國烹飪協會副會長喬傑的認同。他説，烹飪技藝是我國傳統文化的重要組成部分，在民間有着深厚的基礎和悠久的發展歷史。民廚大賽的目的就是希望能夠進一步充分挖掘民間美食，來充實我國餐飲服務行業的美食品種體系，更好地滿足消費者在美食方面的需求，以此活躍市場，拉動內需，促進地方經濟的發展。
也吸引了眾多“老饕”“大咖”駐足
在臨海既能吃到山間的美味——山珍，也能吃到我們大海中的美味。臨海是一座有口福的城市，我覺得它值得我們全中國所有的吃貨來打卡。
世界中國烹飪聯合會國際中餐名廚委員會顧問 張新民
這個大賽非常好，通過選手們選的食材到整個烹飪過程，我們都能看出各自的氣韻，不拘一格來降人才。台州是一座美味的城市，如今有了新榮記的加持，這個城市會受到更多關注與喜愛。
通過舉辦中華民廚大賽，我們可以看到臨海市的擔當、對美食文化孜孜不倦的追求、還有開放的胸懷。新榮記能夠在臨海這個地方誕生，説明這裏的文化、經濟，是非常有活力並且開放的。如果要找中國美食最值得來的地方，我覺得臨海就是最好的選擇。
此次大賽，讓中國民間各個階層裏對飲食文化有執着、有熱愛，對中餐烹飪有自己心得的年輕人和優秀人才，有了嶄露頭角的機會。我覺得這是一個意義非凡的舉動。
一個比賽可以推廣一座城市。藉由新榮記的美食可以吸引到很多的人來到這座城市。臨海美食，天下第一。你要不信，親自來試。
我是台州人，也是台州的企業家。希望通過這個比賽提高台州的知名度，讓台州美食被更多人知道，讓更多人能夠到台州，品嚐台州的風味。