中新社昆明10月26日電 題：美食架起漢語“橋” 助推漢語熱
作者 王t
雲南民族村內，剛烤好的喜洲粑粑(雲南小吃)被擺上了櫥櫃，焦脆的酥皮層層疊起，泛着誘人的金黃色。圍在攤位四周的外國學生中，有人拿起一塊湊在嘴邊咬了一口，不一會兒，6寸的粑粑便下了肚。
10月26日，正在昆明進行的第十屆“漢語橋”世界中學生中文比賽，有來自世界五大洲96個國家的300餘名師生參加。在此期間，地道的“中華美食”引得各國學生紛紛點贊。
“漢語橋”選手體驗雲南少數民族生活。中新社記者 任東 攝
對於中國的美食，蒙古國姑娘南丁格略有研究：“我最喜歡中國的火鍋和麻婆豆腐。”在南丁格的家鄉，中國餐館隨處可見，麻婆豆腐、京醬肉絲，都是許多蒙古國人閉上眼睛都能想起的菜品。
“第一次吃中國菜是在學校的食堂。”南丁格介紹，起初覺得一份飯裏肉不夠多，後來才知道中餐很講究葷素搭配。
蒙古國是亞洲季風氣候區冬季“寒潮”的發源地之一，冬季佔每年時間的三分之二，其中，平均氣温低於零下20℃的嚴寒天氣長達一個月以上，極寒天氣也時有發生。“如果按照中國‘冬吃蘿蔔夏吃薑’的進補規律，我們大半年的時間都應該吃蘿蔔了。”南丁格一本正經地説。
南丁格稱讚中國物產豐富，美食眾多，許多蒙古國人都喜歡吃中國美食。“美食是文化的縮影，食物是我瞭解中華文化的第一步，也給了我最初學習漢語的啓蒙。”
美食是中外民間交往的突出優勢，許多外國友人正透過美食，窺見中華文化的千年文明。
在餐桌上，贊比亞學生帕瑞西亞剛學會用筷子，不夠嫺熟的動作使她用餐慢了許多。另一側，納米比亞學生索恩正用叉子擺弄碗裏的蒸餃。索恩的家鄉也有中國餐館，中餐的擺盤和顏色搭配給她留下了深刻的印象：“無論是瞭解當地的文化，還是吃遍當地的美食，語言都是極其重要的一步。如果學好中文，我一定吃遍中國的大街小巷。”
近年來，中國大力推進“一帶一路”建設，美食也成為舌尖上的“名片”，搭乘“一帶一路”的快車奔向世界各地，讓更多外國友人瞭解中華文化。
資料顯示，中餐廳是許多海外華僑華人生存的根本，海外各國民間美食交流也非常活躍，美食周、美食月、烹飪家美食等活動日趨頻繁。世界中餐業聯合會會長楊柳曾在公開場合表示，截至2016年6月，海外中餐市場收入已超2500億美元。
意大利留學生狄仁澤稱，儘管他更喜歡意大利美食，“但必須承認，中華美食的確吸引着更多的人學習漢語，瞭解博大精深的中華文化。”(完)