新聞哥：最近小夥偷牛奶補身體的新聞很火, 今聊聊喝牛奶應注意的12大禁忌

　　花柚葉子和大家説説最近很有意思的一個新聞，一個小夥宋某，經常通宵上網，為了補充身體營養，去便利店投牛奶來補充，後背發現事件。這個網上傳的很火，各種角度來探討這個事情，今天花柚葉子就從喝牛奶應該注意的事項來講講。

　　1、不搭配米湯和粥

　　將牛奶混在米湯或者粥裏，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養分。

　　2、不與巧克力搭配

　　邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。

　　3、不要加糖

　　煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。

　　4、不要混合果汁

　　果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結合會發生凝結沉澱，難以消化吸收。

　　5、菠菜與牛奶不搭

　　吃菠菜後喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

　　6、服藥前後不要喝奶

　　服藥前後飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質。

　　7、不宜生食，一定要煮沸後飲用

　　牛奶在生產運輸過程的各環節中都有可能受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌羣的污染，市場上的袋裝牛奶普遍採用了巴氏滅菌法，但其瞬間滅菌也有可能不徹底，殘留的細菌在適宜的温度下會繼續繁殖成為致病源引起腹瀉等症狀，因此牛奶一定要煮沸後飲用。

　　8、最好採用間接加熱法，但煮沸時間不能太久

　　直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結，煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。

　　9、不能空腹喝，最好與一些澱粉類的食品同食

　　空腹時腸胃蠕動快，大大縮短了牛奶在胃裏的停留時間，不利於營養消化吸收，如果喝牛奶的同時吃一些饅頭、麪包等澱粉類食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養。當然選擇在飯後用牛奶也會有異曲同工的效果。

　　10、切勿直接大口飲用，要咀嚼式飲用或用湯匙小口品嚐

　　大口飲用時，牛奶會與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質凝塊，可能會對腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹。慢慢咀嚼會有利於唾液與牛奶進行中和，幫助人體對營養的消化和吸收。

　　11、不能與韭菜一起吃

　　牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

　　12、不能與橘子一起吃

　　在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。

　　當然圍繞牛奶還有很多要講的，比如喝牛奶還可以減肥，具體可以網上查找花柚葉子相關文章，也歡迎大家來和我交流。