滬上一知名火鍋店餐具被檢出大腸菌羣 店方回應將加強洗碗消毒

來源/上上謙官方微博

新民晚報訊（記者 夏韻）9月2日，上海市市場監管局公佈今年第33期省級食品安全抽檢信息，報告顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司（上上謙火鍋長寧店）使用的熱水杯、調料碗檢出了大腸菌羣。這已不是上上謙火鍋第一次被監管部門查出餐具存在衞生問題。對此，上海錦謙餐飲管理有限公司在昨天通過官方微博發佈了一則情況説明，公佈了初步調查結果，並表示將徹底整改。

説明中稱：在得知檢查結果後，公司第一時間開展了內部調查，初步瞭解主要的原因是門店操作不規範造成的。目前，公司針對問題門店其他重要食安環節進行徹底排查；除安排專人培訓洗碗消毒操作，還對所有門店的洗碗機檢查維保，在目前洗碗消毒液更換頻率的基礎上，增加更換頻率。同時，對供應商進行資質審核，加強監管。此外，説明中還提到，公司將對所有門店操作人員加強培訓，抓好門店食品安全衞生管理，尤其是餐飲服務場所、設施、設備及器具的清潔消毒。

不少網友認為，食品安全無小事，希望該公司能加強管理。網友“小叮噹喵醬”表示，支持整改，對食品安全問題絕不疏忽。網友“你一笑我心都化了”評論道：“一次性杜絕，不要高喊口號，衞生問題真的不容忽視！”