周黑鴨幹不過絕味？半年虧4000萬，而絕味一季度賺6000萬

市界

胡萌

中國人對滷味總有種特殊的情結，對於鴨脖更是如此，時不時要啃一啃才行。基於此，小小的鴨脖也支撐起不少上市公司，其中最主要的就是鴨脖三大概念股，周黑鴨、絕味鴨脖和煌上煌。

周黑鴨8月24日晚間發佈的財報顯示，上半年周黑鴨營收和毛利均下降，實現營收9.03億元，同比下降44.4%，毛利4.93億元，同比減少45.8%；

歸屬淨利潤為虧損4200萬元，去年同期則

贏利

2.24億元。

相比周黑鴨業績的滑坡，資歷最老的煌上煌，成績單更加亮眼。2020年上半年煌上煌實現營收13.6億元，同比增長16.7%，實現歸母淨利潤1.58億元，同比增長12.2%。

後起之秀絕味鴨脖目前還未公佈半年報，但從其一季度報告中，可以窺的一絲訊息。

在一季度疫情最為嚴重的時期，絕味鴨脖的營收和歸母淨利潤也都下滑，最終實現營業收入10.66 億，

歸母淨利潤0.63 億元，扣非歸母淨利潤0.71 億元。

基於以上數據，我們可以看到，絕味鴨脖僅憑第一季度的營收就遠遠領先於周黑鴨，並且逼近煌上煌上半年的數據。

周黑鴨和煌上煌主要以直營為主，雖然在毛利率方面的表現不錯，但在全國“跑馬圈地”方面差強人意。

以加盟模式為主的絕味，其擴張速度遠遠高於前兩者，市場份額不斷增大。

根據公開資料顯示，截至今年6月底，煌上煌全國累計開設門店4152家，其中有1500多家門店都是在近兩年多的時間裏加盟的。煌上煌此前還表示2020年目標加盟1200家門店。

周黑鴨同樣如此，受直營模式之困的周黑鴨在2019年宣佈實施特許經營，隨後放開了個人加盟。截至今年6月底，周黑鴨共擁有門店1367家，其中自營門店1246家，特許經營門店121家。

不出意外，滷味製品企業都在向絕味鴨脖看齊，但是追趕上絕味鴨脖，還需要時間。

絕味鴨脖在2019年年底時，就已經擁有了10954家門店。

值得注意的是，滷味行業的故事絕不僅僅侷限於“鴨脖三巨頭”，今年7月，上海紫燕食品也宣佈進入上市輔導期，籌劃在A股上市。這將是我國第4家上市滷味製品公司。據公開資料顯示，2019年紫燕食品的年收入已經僅次於絕味鴨脖，領先於周黑鴨和煌上煌，門店也有4000餘家。