“大紅門前後尖9.9元/斤”“精品五花19.8元/斤”。4月21日中午，北京商報記者在朝陽區某超市走訪發現，鮮肉類攤位上豬肉供應充足，豬肉價格已經跌回“一字頭”，而在農貿市場，相同品類的肉價則更低。
此前一天，農業農村部舉行新聞發佈會，農業農村部發展規劃司司長曾衍德稱，一季度我國生豬產能迴歸正常區間。農業農村部的專家團隊預測，隨着新生仔豬數高位回調、飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養殖有望實現扭虧為盈。
北京商報
從“豬堅強”到一路下跌
農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海在發佈會上介紹，從生產情況看，2021年我國生豬生產已經恢復到常年水平，受生產慣性增長影響，今年一季度生豬出欄繼續增加，但產能進一步優化。
根據農業農村部官網發佈的信息，4月份第2周全國仔豬平均價格24.65元/公斤，比前一週上漲1.5%，同比下降71.5%。全國生豬平均價格12.8元/公斤，與前一週持平，同比下降45.9%。
隨着豬價進入下行週期，今年一季度生豬養殖企業正面臨業績壓力。近日，正邦科技、新希望、牧原股份陸續發佈公告，一季報業績大幅走低。
過去多年，豬肉價格不斷高低起伏，“豬週期”來來往往。2018年，豬價觸底的同時，非洲豬瘟在國內快速擴散，疊加前期的環保限產等政策，能繁母豬和生豬產能快速下滑，到2019年10月，豬肉價格突破了40元/千克。而2021年，我國生豬生產已經恢復到常年水平，隨着供給的增加，豬肉價格又一路下跌至今年3月的“一字頭”。
據國家統計局統計，一季度末全國能繁母豬存欄4185萬頭，豬肉產量1561萬噸，同比增長14%。楊振海稱，從價格情況看，一季度生豬價格總體下行。2月份、3月份養豬陷入了虧損。
近期，在清明假期豬肉消費增加和市場調控等因素的共同作用下，豬肉供需有所改善。3月下旬生豬價格結束16周連續下跌態勢趨穩回升。但當前生豬養殖還沒有扭虧為盈，3月份每出欄一頭生豬虧損327元，比2月份多虧了153元。
中國人民大學農業與農村發展學院教授、中國三農經濟發展促進委員會主任委員張利庠在接受北京商報記者採訪時表示，豬是六畜之首，豬價低迷會使得中小養殖户、散户退出養豬市場，不利於農民增收，還會對大型集約化養豬企業的現金流造成挑戰，不利於企業擴張和持續發展。
3月份中國消費者價格指數（CPI）同比上漲了1.5%，而豬肉價格同比大降41.4%，食品價格同比下降1.5%，影響CPI下降了約0.28個百分點，農業農村部生豬產業監測預警首席專家、中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員王祖力認為，豬肉價格基本已經見底。前段時間豬肉價格下跌比較快，同比降幅逐步收窄，讓CPI面臨上漲壓力，接下來如果豬肉價格緩慢上漲，會有利於CPI的穩定。
中央收儲凍豬肉推動價格合理
為什麼今年以來國內生豬價格持續低位運行？張利庠教授分析主要是三點原因導致居民對豬肉需求下降。首先是經濟承壓導致居民收入減少，對豬肉消費減少；其次疫情導致供應鏈不暢通，影響豬肉貿易；最後是豬肉價格此前一年半處於高位，導致消費者飲食習慣轉向其他廉價的肉製品，如肉雞肉鴨，消費習慣一時難以恢復。
適時進行凍肉收儲，對於穩定生豬市場價格發揮重要作用。4月11日-15日當週，全國平均豬糧比價為4.63：1，連續8周處於過度下跌一級預警區間，國家發改委會同有關部門連續發佈預警信息，多次開展中央凍豬肉儲備收儲工作。今年以來累計掛牌四批次收儲近16萬噸儲備。如果後期生豬價格繼續低位運行，國家將持續收儲並指導地方開展收儲，推動價格儘快迴歸合理區間。
4月19日，華儲網發佈2022年第五批中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關事項的通知，將根據商務部的要求具體操作凍豬肉的收儲工作，本次收儲掛牌競價交易4萬噸。根據華儲網公開信息顯示，2022年以來華商儲備商品管理中心有限公司已經分四批收儲了15.8萬噸豬肉。
王祖力認為，前五次收儲確實沒有拉動豬肉明顯反彈，但一定程度上遏制了豬價的進一步下跌。最近這一次收儲消息放出也造成豬價有一定漲幅，總體上收儲凍豬肉對市場是有一定效果的。從5月份開始，供應會呈現趨勢性減少的態勢，供應壓力逐步縮小，下半年消費需求一般會呈現趨勢性增長，從供需兩方面來看，都能夠支撐豬價趨勢性上行，但不排除有階段性下跌的可能性。
張利庠則表示，全國的豬肉儲備本就充足，冷庫數量也比較有限，進行凍肉收儲難以抵消消費下降帶來的影響，目前豬肉價格可能還會震盪一段時間。
消費回暖後價格有望回升
全球糧食價格漲幅明顯，對於國際形勢是否會影響到豬肉價格的問題，王祖力表示，受國際糧價尤其是玉米豆粕等豬飼料原料價格上漲的影響，根據大致測算，豆粕價格上漲壓力完全傳導到養殖端，可能會導致生豬養殖成本在現有基礎上提高0.8元/公斤，會影響養殖户的積極性，不利於生豬產能穩定，導致豬肉價格進一步上漲的隱患。
談及下一步生豬市場和價格的走勢，國家發改委新聞發言人孟瑋表示，國內生豬產能自去年7月份以來逐步下降，今年3月底能繁母豬存欄量為4185萬頭，處於生豬產能調控的綠色區間，加之生豬價格已低位運行較長時間，進一步大幅下跌的可能性較小，隨着後期消費回暖，生豬價格有望逐步回升至合理區間。
楊振海表示，農村農業部將做好穩定生產、防好疫病、疏通堵點三方面的工作，幫助養殖場户解決問題，維護正常產銷秩序。據農業農村部專家團隊預測，隨着新生仔豬數高位回調、飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養殖有望實現扭虧為盈，但是不確定因素依然存在。廣大養殖場户應堅定信心，不盲目壓欄。
張利庠認為，豬肉價格震盪還需時日，主要看疫情的發展和消費恢復的情況如何。由於過年期間消費需求的增加，豬肉價格有望在年底到明年二三月份出現價格拐點。
北京商報記者 陶鳳 實習生 袁澤睿