高檔酒在國內成為了奢侈品，我們雖然在名車、名錶、名包和名牌服裝方面不能戰勝歐美的對手，但是我們在名煙、名酒上成功了。名煙是靠國內的限制成功的，應該説勝得不是那麼名正言順；但是名酒可是自由競爭達到的，這一點很多經濟學家都認為是很強生產力和研發水平的體現，不過我並不贊同這種説法。
前段時間產低檔大路貨的沱牌捨得酒業被ST了，正式宣佈薄利多銷的白酒時代結束了，現在真成了酒香不怕巷子深，名酒根本不用打廣告，只需要漲價就讓你搶着買。
煙酒文化並不一定原產於中國，其實都是容易上癮的商品中的一類。有社會學家認為，容易上癮的商品構成了整個社會非常重要的經濟組成部分，甚至是現代財政能建立起來的前提。這些商品合法的有酒、煙草、咖啡因飲料等，不合法的如鴉片、大麻（部分國家合法）、古柯葉等等。雖然他們對人體多少有害，但其從財政的角度看卻是可以下金蛋的雞。你説靠煙酒的税來解決教育問題，這是對社會有利還是不利，估計誰也説不清楚吧。
中國古代一直有酒，但那時的酒和現在的白酒並不一樣，就跟我們四川人吃的醪糟差不多，並不是無色透明的，還需要過濾了才喝，用什麼過濾，春秋時就是用楚國進貢周朝的茅草來過濾的。古希臘和羅馬人懂得蒸餾烈酒的技術，直到11世紀由意大利南部傳入整個歐洲，直到15世紀有相關著作出版後才對外傳播。我國是元代可能有傳入，但普及的程度應該比較晚，至少在《水滸傳》成書時還沒有大範圍普及。因為書中黃泥崗酒中下蒙汗藥的酒就肯定不是現代的白酒，只能是米酒之類的甜飲，不然你試試白酒能解渴不呢。現在一堆宣傳有多少年曆史的酒，多少有些誇張成分，但這個涉及到各酒廠的利益，最好還是少説為妙。
煙酒等“癮品”並不符合標準的“需求定律”，價格和需求雖然也會呈現一定的正向關係，但是並不明顯。相反在一定的區間內，呈現出明顯的“凡勃倫效應”。凡勃倫效應是指：商品價格定得越高越暢銷。也就是説，消費者對一種商品需求的程度，因其標價的升高反而會增加。它所反映的是人們的一種揮霍性的消費心理。但還是不能太離譜，如果價格離譜得厲害了，也是擺脱不了“需求定律”的。
隨着國人收入水平的提高，隨着各種傳統的消費攀比等抬頭，高檔的這些消費越來越普及，近年來有向中下層收入者普及的傾向，甚至經常都聽到惡性的消費案例，高消費後自殺之類的不在少數。名車、名錶、名包這些經營者的收益都不如煙酒。因為煙酒的消費是一次性的，需求很大，消費很快，車、表、包都要用很長的時間。這樣國內最賺錢的企業當然就是煙酒集團了。
煙酒為何要折騰漲跌，其實這是一個套路。因為雖然毛利極高，需求量也很大。但競爭仍然是很激烈的，現在茅台可以説是佔據了第一把交椅。無奈名酒的廠家很多，以前中檔酒為主的生產企業均推出了高端品牌，當然就有做得不好的，如捨得；同時也有追上來了的，甚至以前就很厲害的，如五糧液、1573和水井坊之類的。而節假日前漲一下價格，讓要買的人儘快下單。一批剛需這類高檔消費品的商人羣體消費完成後，他們又想一還是有一些零星的消費者，那麼就不能漲了，而是降價，畢竟零星的個人消費者一般還是看重性價比的，就算高檔消費也是一樣。這有點象是“宰熟”的操作，但又不全是，而是更隱蔽。
這其實是網絡化和大數據分析後，越來越精準營銷的一個體現，以後的消費者就會經常在和商家在大數據的利用方面鬥智鬥勇了，但怎麼看消費者可能都鬥不過精明的商家哦。
