利潤減半大幅關店 星巴克“渡劫”

在疫情的持續打擊下，星巴克又踏上了關店自救的路。當地時間11月2日，星巴克宣佈將在美國和加拿大地區再度關閉200家門店，以削減運營成本。受關店消息的影響，截至美東時間週一收盤，星巴克公司股價以1.14%收跌，最新報85.97美元/股，總市值為1004.99億美元。

“我們距離美國業績完全恢復還有一段路要走，整體營運環境還有些不明朗。”巴克財務長葛瑞斯莫這樣説道。

相較於星巴克當前的處境，這番話明顯弱化了壓力感。星巴克剛發佈的財報數據顯示，在截至今年9月的第四財季，星巴克總營收為62.03億美元，同比下降8.1%；淨利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比於去年同期，利潤可謂被“腰斬”。

而在運營數據方面，星巴克的全球同店銷售額也大跌了9%。就地域來看，在美國市場，同店銷售額下跌9%；而在中國市場，星巴克同店銷售額僅下跌3%。

雖然相較於上個季度，已經出現了環比超40%的增幅，但這並不意味着星巴克已經“渡劫”成功。在上個季度，星巴克遭遇了自上市以來最慘的一個財季，營收大跳水，也經歷了罕見的淨虧損。本季度隨着線下場所的逐步恢復營業，星巴克在全球的線下門店也在逐步恢復營業。

星巴克的處境不過是美國餐飲業的一個縮影。根據全美國餐館業協會統計數據顯示，受新冠疫情影響，餐飲業成為“受災”較為嚴重的行業之一，近1/6的餐館（意味着近10萬家餐廳）倒閉或長期關閉；近300萬員工仍在失業；到年底，該行業的銷售額預計將損失2400億美元。

星巴克的業務競爭對手唐恩都樂也在持續關閉門店。唐恩都樂1950年在美國成立，目前已在全球擁有12000家門店，是美國最大的連鎖咖啡甜品店之一。截至今年第三季度末，唐恩都樂在美國共關閉了687家門店，並計劃在年底前共計關閉800家門店。

與此類似，美國快餐連鎖巨頭麥當勞宣佈，今年將關停在美200家店面。此外，美國耶爾普公司的數據顯示，截至7月10日，美國已有26160家餐廳停業，其中約有60%企業永久性倒閉。

在此情況下，星巴克頻繁的關店計劃也不足為奇了。早在今年6月，星巴克就曾表示，未來18個月將關閉美洲地區近400家門店，而原計劃在美國新開的門店數量也會減少近一半。數據顯示，作為咖啡連鎖巨頭，星巴克全球範圍內有近21300家分店。

對於關店，星巴克方面表示，更多的關閉將主要發生在“密集的都市貿易區”。首席執行官Kevin Johnson表示：“總的來説，我們看到美國的交易從密集的地鐵中心轉移到郊區，從咖啡館轉移到免下車服務，從清晨轉移至上午晚些時候，週末的復甦速度也更快。”

原本在當前財年，星巴克計劃在全球新開2150家門店，其中美洲地區約850家。但受到疫情的影響，星巴克不得不對擴張策略進行調整，根據星巴克方面的説法，若將關閉的門店計算在內，本財年將在美洲地區淨開設50家新店。

值得一提的是，在歐美以外的市場，星巴克並沒有停下擴張的腳步。就在宣佈關店前，星巴克宣佈，計劃明年夏天前在老撾首都萬象開首家分店，作為其亞太地區擴張戰略的一部分。

據瞭解，星巴克在老撾萬象的分店將由香港美心餐飲有限公司旗下的Coffee Concepts （Laos）經營。星巴克在一份聲明中表示，打算利用其全球規模，在這個與泰國、緬甸、柬埔寨、越南和中國接壤的貧困內陸國家產生積極的影響，並帶來就業機會。

相較於還有餘力擴張的星巴克，其競爭對手甚至已經走到了“賣身”的地步。即便是在關店之後，唐恩都樂也沒能解救自己，只能求助於外界。上週，唐恩都樂母公司美國Dunkin’集團發佈聲明稱，正在和Inspire Brands接洽，考慮將旗下的咖啡甜甜圈連鎖唐恩都樂和冰淇淋連鎖31冰淇淋（Baskin-Robbins）賣出。不過目前還未與Inspire Brands達成任何協議，出售計劃可能出現變動。

當然，星巴克的未來也難言坦途。截至北京時間11月3日6時30分左右，美國累計確診新冠肺炎病例9549011例，累計死亡236893例。與前一日6時30分數據相比，美國新增確診病例83909例，新增死亡病例467例。在秋冬季節二次疫情的衝擊下，美國本土市場線下門店恢復營業的狀態能夠維持多長時間，目前來看仍是未知數。

北京商報綜合報道