7月26日，新京報記者從新發地獲悉，最近一週，豬價整體仍保持穩定、少動狀態，但白條豬價格有所上漲，波動的幅度較大。對此，新發地方面稱，由於當週有1家屠宰廠連續2天沒有到貨，使得豬肉上市量有所下降，拉動了白條豬價格上漲。
新發地方面還表示，總體而言，豬肉價格相比於今年春季一直在緩慢下行，受出欄情況及國家儲備豬肉收儲等消息影響，價格曾出現小幅波動，但由於供應狀況改善，後期肉價仍將呈現緩慢的波動下行走勢。
最近一週白條豬價格有所上漲
據新發地每週市場動態（2021.7.17-7.23）顯示，當週白條豬的日均上市量為1535頭，環比前一週（7月10-16日）的1562.14頭下降了1.74%；環比前兩週（7月3-9日）的1562.29下降1.75%。
在價格方面，7月23日，新發地市場白條豬的批發平均價是19.0元/公斤，比上週同期（7月16日）的18.75元/公斤上漲1.33%；比上月同期（6月23日）的15.75元/公斤上漲20.63%。
對於白條豬供應量下降及價格上升的情況，新發地市場統計部劉通向新京報記者表示，“白條豬供應量周環比略有下降的原因是，週中期有1家屠宰廠連續2天沒有到貨，致使上市量減少，進而導致價格隨之上升。”
儘管有小幅波動，但整體來看，新發地豬肉供應量仍處於穩定狀態。據新發地市場宣傳部負責人童偉介紹，7月以來，新發地日均豬肉供應量在1500頭左右浮動，相對穩定。
豬肉價格仍將緩慢下行
自今年春季以來，豬肉價格在整體上處於持續下行狀態，但進入7月後出現了小幅波動。以白條豬為例，新京報記者查詢數據發現，7月1日，白條豬批發價為7.82元/斤；7月11日批發價為10元/斤；7月19批發價9.13元/斤；7月25日批發價9.35元/斤。
對於豬價波動的原因，新發地宣傳部負責人童偉表示，由於近兩個月養殖場的毛豬大多都集中出欄，新一批的毛豬還不到出欄時間，市場供應量相對減少，加之前期國家儲備肉收儲工作啓動，導致7月豬價出現微漲。不過，從整體上看，短時間內肉價仍將保持穩定，在波動中緩慢下行。
新發地市場的一些肉類商户也認為，雖然上一週肉價波動的幅度較大，但近期“並不缺豬”，這就使得肉價反彈的動力不足，一旦新一批毛豬出欄，上市量恢復，肉價還是會有所下滑的。“後期，肉價還會有所回落，但是回落的速度會慢一些，基本上仍呈緩慢的波動下行走勢。”劉通表示。
新京報記者 劉歡
編輯 祝鳳嵐 校對 盧茜