本文來源：時代週報 作者：李靜 陶書寧
被稱為“水中茅台”的農夫山泉（09633.HK），亮出了去年的成績單。
3月28日盤後，農夫山泉發佈2021全年業績公告。財報顯示，2021年農夫山泉總營收為296.96億元，同比上升29.8%；全年淨利潤為71.62億元，同比增加35.7%。
不過，這是在2020年低基數上錄得的高增長。2020年，由於新冠疫情及多個省份暴雨引發水災，影響了產品運輸和產品銷售，農夫山泉當年營收同比下滑4.8%，淨利潤增速只有6.6%。
針對業績情況和後續發展，3月29日，農夫山泉相關負責人對時代週報記者表示，一切以公告為準。
農夫山泉董事長鍾睒睒在財報中表示，未來，公司將繼續貫徹包裝飲用水和飲料雙引擎發展的戰略，突破創新，推出更多優質產品，以滿足消費者的期待。
3月29日，農夫山泉報收39.8港元/股，上漲4.60%，總市值4476億港元。
飲料業務勢頭正勁
總體來看，農夫山泉的財務數據表現優異。
除了營收和淨利雙雙增長，報告期內，農夫山泉的毛利為176.56億元，較上一年同期的135.08億元增長30.7%，毛利率也由上一年同期的59%上升至59.5%。
分業務板塊來看，雖然水業務仍然是農夫山泉的最大收入來源，但飲料類產品比水業務的增速更快。
2021年，農夫山泉包裝飲用水產品收入為170.58億元，較2020年增長22.1%，包裝飲用水產品的收益佔總收益的比例為57.4%。
茶飲料收入為45.79億元，較2020年增長48.3%；功能飲料收入為36.95億元，同比增長32.3%；果汁飲料收入為26.14億元，同比增長32.2%；三項業務合計收益佔總收益的比例為36.6%。
其他類產品（蘇打水飲料、含氣風味飲料、咖啡飲料、植物酸奶等產品）收入為17.5億元，同比增長66%，收益佔總收益的比例僅為6%。
根據農夫山泉財報中披露的數據顯示，2021年，全國飲料產量超18.3億噸，同比增長12%，飲料製造業營收同比增長13.5%，瓶(罐)裝飲用水製造業同比增長12%，茶飲料及其他軟飲料製造業同比增長12%，果菜汁及果菜汁飲料製造業同比增長近14%，碳酸飲料製造業同比增長19%。
值得注意的是，2021年農夫山泉為股東派出了巨大紅包。分紅方案顯示，基於2021年的經營情況，董事會將於即將舉行的年度股東大會中建議派發截至2021年12月31日止年度末期現金股息每股0.45元（共計股息約50.61億元）。
3月17日發佈的《胡潤全球富豪榜》則顯示，現年68歲的鐘睒睒財富雖然較去年縮水近1000億元，但仍以4550億元的身家蟬聯中國首富。
再押注“氣泡飲品”
從農夫山泉的財報可以看出，飲料品類的增速總體高於水業務。其中，包括蘇打水、含氣飲料、咖啡等產品在內的其他產品，增速最大在66%，但在總收益中佔比僅為6%。
這也意味着，這部分產品在農夫山泉的業務中，仍有非常大的上升空間。但與此同時，其面臨的市場競爭也十分激烈。
尤其是這兩年大熱的氣泡飲品賽道。
2018年，飲料市場的黑馬元氣森林帶着無糖氣泡水打開了巨大的氣泡飲料增長空間。據東興證券研報，2020年，無糖氣泡水產品貢獻了元氣森林約70%的銷售額。
不僅是元氣森林，這兩年，幾乎所有的飲料品牌都推出了氣泡水。達能、娃哈哈、康師傅、農夫山泉、雀巢，喜茶、奈雪的茶等企業紛紛出動，行業激烈的爭奪戰愈演愈烈。
2022年，農夫山泉繼續在氣泡飲品類目上發力。
3月21日，農夫山泉推出了一款名為“汽茶”的全新碳酸茶飲料：主打真茶、真汽、低糖，在中國茶中加入碳酸元素，跨界組合茶、果汁和可樂般的碳酸氣泡。
據瞭解，“汽茶”首次上線推出了百香烏龍、青柑普洱、黃皮茉莉三種較為成熟的口味。目前，農夫山泉汽茶已經在線上電商渠道和全國多個城市線下店銷售。
“碳酸是年輕人喜歡的飲料類型，這幾年以東方樹葉為代表的中國茶也在迅速崛起，我們一直嘗試將這兩種時尚的元素混合在一起，期待能產生奇妙的效果。”農夫山泉汽茶的研發人員介紹，他們希望這一創新品類能為千篇一律的氣泡飲料市場帶來不一樣的新品方向，升級氣泡飲料。
2021年尼爾森品牌及消費者U&A調研報告顯示，2021年中國碳酸飲料銷售規模達到580億元，增長率達到11%。其中非傳統碳酸品類佔比達到18%，仍低於西歐的31%、美國的50%、日本的42%。也就是説，中國的非傳統碳酸飲料仍有較大的增長空間。
近幾年，以氣泡水為主的新式飲料，帶動了更多“非傳統碳酸飲料”的廣泛崛起。所謂“非傳統碳酸飲料”，即除了可樂、雪碧、芬達等之外的，以氣泡水、新式碳酸飲料為代表的飲料類型。
氣泡飲料市場競爭激烈，農夫山泉會不會在這個夏天創造一個現象級產品？仍需市場驗證。