“人造肉”巨頭籌謀上市 D-核糖助力誠志股份

　　2021年4月8日，美國人造肉巨頭Beyond Meat宣佈，其位於中國嘉興的生產工廠正式揭幕，並計劃進軍電商等新銷售渠道。同日，據消息人士透露，另一家人造肉巨頭Impossible Foods正籌劃上市，估值或超過100億美元。4月20日，全球肉食加工公司JBS宣佈，將以3.41億歐元收購荷蘭人造肉生產商Vivera，以擴大其植物基肉類替代品供應。“人造肉”概念再次引發市場關注。

　　相比於國外市場的火熱，國內人造肉市場仍處於萌芽階段，市場有待發展。但不容忽視的是，中國在人造肉的創新和原材料供應方面具有很大優勢，相關概念股也借勢走高。其中，豌豆蛋白主要供應商雙塔食品股價從2019年4月份的3.94元一路上漲至2020年7月份最高點20.12元，累計漲幅超過380%！

　　同時，在供應鏈中，可以改善人造肉風味並提升營養價值的D-核糖，其價值還有待挖掘。

　　“犁和人造肉，同為改變世界的突破性技術。”比爾·蓋茨認為，犁使人類由野生定居進入農耕時代，人造肉則使人類農耕進入生物工業化時代。

　　當前，全球氣候變暖態勢日益嚴峻，減少温室氣體排放刻不容緩。聯合國數據顯示，牲畜釋放的氣體約佔全球温室氣體排放量的15%。另一方面，伴隨全球人口不斷增長，肉類供需缺口增大，加之畜牧業對環境的超負荷運載，使得獲取動物蛋白與發展畜牧業之間的主要矛盾日益凸顯。在可持續發展的背景下，用植物特定蛋白合成的人造肉給人類補充蛋白質帶來新可能。據Beyond Meat招股書介紹，與動物相比，製造等量人造肉的温室氣體排放量要降低90%，同時消耗的水資源減少99%、土地使用減少93%、能耗減少46%。

　　從消費者角度來看，傳統飼養肉類一方面營養成分相對固定、難以人工調節，另一方面則面臨動物抗生素、高膽固醇等健康問題。反觀人造肉，其“人造”特點使其可以滿足消費者對健康和營養物質個性化的需求，低脂、低膽固醇也正迎合健康的消費理念。

　　供給與需求兩方面的問題促進了人造肉的發展，這也是人造肉企業及其相關供應鏈企業受到市場熱捧的原因。

　　數據顯示，2020年美國人造肉零售額突破了70億美元，同比增長27%。另據Euro monitor預測，2023年中國人造肉市場規模將達到130億美元。有分析人士指出，到2025年全球人造肉市場規模將達到279億美元。

　　樂觀的市場前景同樣在資本市場也有所體現。作為“人造肉第一股”，Beyond Meat於2019年5月份在納斯達克掛牌上市，當日股價即收漲163%。截至2021年4月9日，公司股價已經上升到135.25美元，較25美元的發行價大漲5.4倍，市值達到85億美元。另一巨頭Impossible Foods自2011年成立以來，獲得融資總金額已超過15億美元。

　　據Beyond Meat此前公佈的2020年財報顯示，2020年營收4.07億美元，同比增長36.6%；毛利潤1.22億美元，同比增長22.6%。其競爭對手Impossible Foods，僅2020年一年，覆蓋其產品的漢堡店面從150家增長到2萬家。

　　火爆的人造肉市場，也帶動了相關供應鏈產品的快速增長。據瞭解，誠志股份自2015年起向Impossible Foods供貨D-核糖，業務持續增長，2019年供貨量達124.83噸，2020年在疫情影響下仍供貨136.48噸，今年一季度以來相關業務快速恢復。國內市場，目前誠志股份已經向星期零等本土人造肉創業公司供貨D-核糖。

　　同時擁有D-核糖產品製造及應用完整知識產權的誠志股份（SZ000990），在D-核糖的生產與應用方面有長期而深入的研究，其在該領域長期佔據國際市場主導地位，並與Impossible Foods合作多年。研究表明，人造肉加工過程中加入D-核糖，可與氨基酸類物質（包括蛋白質、肽、各種氨基酸等）發生美拉德反應，產生獨特芳香風味的棕色或焦糖色產物，這些產物和脂肪酸類物質的氧化分解產物共同作用，可形成包含很多種肉味香氣成分的肉味香精。而且，D-核糖本身具有保護心肌細胞、改善心臟功能及緩解疲勞耐缺氧等功效，可以為滿足人造肉添加個性化營養物質的需求帶來幫助。據瞭解，誠志股份的D-核糖產品目前已獲得BRC-A級認證（英國零售商協會的食品安全認證）和美國FDA GRAS備案等資質，並於2019年3月份獲得歐盟批准，D-核糖可以作為新型食品投放市場。

　　除用於人造肉加工，D-核糖在抗病毒藥物中的應用同樣備受關注。作為生物體內遺傳物質核糖核酸（RNA）的重要組成物質，D-核糖是多種核苷類抗病毒、抗腫瘤和抗HIV藥物的重要中間體原料和前體物質，在製藥工業領域應用廣泛。受需求拉動，近年來誠志股份D-核糖產銷規模逐年升高，在2019年產銷均突破1000噸的基礎上，2020年D-核糖產量達到1161噸，再創歷史新高。未來，D-核糖產能還可根據市場需求進一步擴大。“公司D-核糖生產線全球技術領先，產品純度高、質量優且性能穩定。相信憑藉質量優勢，D-核糖在醫藥、人造肉領域的應用將會得到快速增長。”誠志股份相關負責人表示。