俄專家:2050年世界將出現肉類短缺 可用豌豆代替

資料圖：豌豆苗（東方IC）

海外網2月10日電 據俄羅斯衞星網10日報道，俄羅斯替代食品生產商協會聯合創始人、俄國家技術倡議“食物網”（FoodNet）工作組成員阿爾喬姆∙波諾馬廖夫表示，包括植物肉在內的替代食品將幫助世界預防糧食危機。

聯合國糧食及農業組織（FAO）和聯合國世界糧食計劃署（WFP）2020年7月發佈報告，列出27個因新冠疫情面臨潛在食品危機風險的國家。據國際專家稱，全球糧食危機的初步跡象可能會在未來20年內顯現。

波諾馬廖夫表示，“許多人對這些預測表示懷疑，但據預測，2050年前人口將增長到97億，這意味着糧食需求增長70％。農畜無法養活該數量的人羣，因為現在已經有30％的土地用於畜牧業，超過70％的森林和水被用於滿足其需求。”

他認為，用植物原料製成的替代食品將有助於預防食品危機。生產植物肉通常使用豌豆或大豆中含有的蛋白質。專家指出，從生產角度來看，植物肉、魚、牛奶之類的食品利潤更高，因為它們不需要大筆資本支出，而且資源消耗也少得多。

同時，人造食品也屬於替代食品，包括細胞培養肉和牛奶。波諾馬廖夫表示，如果説10年前人造肉製作的肉餅價格為數萬美元，那麼現在價格是一百美元。他補充道：“這是短短几年內取得的巨大突破。許多專家相信，植物肉是細胞培養技術和人造肉的過渡環節。”（海外網 吳倩）

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