豬肉價格連續兩週下跌 將迎近三年來豬肉價最低的元旦春節

12月20日，據農業農村部數據，全國農產品批發市場豬肉平均價格為23.70元/公斤，比上週五下降2.2%。12月上旬以來，豬肉連續兩週下跌，在季節性消費持續增加的12月，這波行情是否會影響即將臨近的雙節肉價走向？有北京的批發商告訴新京報記者，目前豬肉供應充分，北京將迎近3年來豬肉價格最便宜的元旦及春節。另據北京新發地與卓創資訊分析，近期白條豬批發價波動下行，12月份豬價提升空間不及預期，後期豬價上漲可能不大。

2022年雙節 豬價將為近三年最低

2021年進入第51周，豬肉價格在經歷幾周前小幅反彈後，已經波動下行，回落明顯。據北京新發地市場《每週動態》數據顯示，上週（12月11日-17日）新發地白條豬的日均上市量為1908.14頭，比前一週的1827頭增加4.44%；比12月第一週的1894頭增加0.75%。去年同期，新發地日均上市量為1241.29頭，年同比增加53.72%，同時，上週同比增加的幅度也明顯放大。

北京新發地統計部負責人劉通提到，上週由於養殖場毛豬出欄意願增強，屠宰廠的屠宰量增大，市場上白條豬上市量同步增大，使得白條豬日均上市量逐周減少的局面得以扭轉。近期，毛豬的價格基本呈現穩中有降的走勢，也是在波動下行的。

新發地市場的豬肉批發大户齊尚港告訴新京報記者，目前北京市場豬肉供應充足，現階段市場上每公斤19元的白條豬批發均價，對於養殖企業來説，去掉養殖成本已有微利，“基本上每斤11元-12元的豬肉價格是正常水平，養殖者和屠宰場有一些利潤，市民們買肉也不會覺得貴。”

目前，齊尚港每日走貨量在500-600頭之間，北京市曾經對於生豬的需求量是日均15000頭打底，“當時價貴，人們對於豬肉的需求也隨之下降。在豬肉價格正常的情況下，實際上北京的需求量是在18000頭左右每天，逢年過節還要增加兩成。”齊尚港認為，到了元旦春節，北京生豬日需求量將突破20000頭。

需求量增長會不會導致肉價上行？“我個人認為雙節期間，豬肉價格是不會上漲的，當然隨着市場行情是會有一些波動，漲兩天，落兩天，但不會持續上漲。”齊尚港預測，今年的元旦和春節，豬價將比2020年和2019年都便宜，將為近3年來同期最低。“畢竟後期貨源充足，毛豬不缺。”

季節消費增加 但豬價上漲可能性不大

全國市場方面，據卓創資訊12月20日數據顯示，全國瘦肉型白條豬肉市場均價21.60元/公斤，較17日價格下跌0.92%。

據卓創資訊分析師朱澤坤分析，10-11月份豬價持續走高，是因養殖單位壓欄惜售，同時大豬價格偏高，增重現象增多，業者對後市信心不足。12月初氣温下降，對消費形成一定支撐。同時因月初生豬出欄仍然有限，屠宰企業收購一般，加之高成本下入庫意向較低，因此月初鮮銷率漲至年內最高水平。

劉通也在新發地《每週動態》提到，前期肉價反彈，實際上很大成分是預期拉動的，是養殖場“扛價”的結果。他提到，有的新發地商户曾在月初推斷，有些養殖場，毛豬留欄的時間在不斷地延長，目前價格的穩定實際上是通過一部分毛豬推遲出欄時間實現的。但當這些推遲出欄的毛豬到了必須出欄的時候，如果需求不能同步增加的話，那麼價格還會出現回落。

據卓創資訊分析，雖然12月季節性消費增加，需求略有恢復，但提升空間不及預期。隨着前期壓欄增重的豬源陸續進入市場，或利空後期豬價。

新京報記者 田傑雄

編輯 張樹婧 校對 柳寶慶