8月份全國餐飲市場持續回暖

北京商報訊（記者 趙述評 郭繽璐）9月15日，國家統計局發佈數據顯示，2020年1-8月全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%。其中，8月份，全國餐飲收入3619億元，同比下降7%，限額以上單位餐飲收入796億元，同比下降3.5%。由此可見，8月份全國餐飲市場持續回暖。

根據中國烹飪協會分析，8月份，全國餐飲收入增速較上年下降16.7個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降11.1%。1—8月，全國餐飲收入增速同比下降36%，限上餐飲收入增速同比下降31.1%。1—8月，相比社會消費品零售總額降幅，全國餐飲市場降幅高於整個消費市場降幅18%。

中國烹飪協會認為，8月餐飲市場持續回暖，但國際環境變數較多，餐飲市場的恢復發展仍面臨困難和挑戰。下一階段餐飲企業要繼續堅持將各項防疫工作常態化，加強重點環節食品安全自查。同時，需自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，全程節約，避免浪費，最大限度防控“舌尖上的浪費”。