封面新聞記者 朱寧
11月8日晚，祖名股份發佈關於部分產品價格調整的公告，鑑於各原輔材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，為更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，經公司研究並審慎考慮後決定，對部分植物蛋白飲品(主要是自立袋豆奶)的出廠價進行上調，出廠價上調15%-20%不等，新價格自2021年11月15日起正式執行。
11月9日，祖名股份集合競價期間一度衝擊漲停，隨後回落，截止午間收盤，報漲2.15%,股價25.65元每股。
淨利潤大幅下降 企業漲價自救
公告表示，本次部分產品價格調整有助於緩解公司成本上升壓力，但可能對市場銷售造成一定影響，對公司未來業績的影響具有不確定性。同時，公告顯示，祖名股份對生鮮豆製品暫不上調出廠價，適當調整部分經銷客户的優惠政策，具體以不同客户價目表調整通知為準。
公開資料顯示，祖名股份成立於2000年，位於杭州市濱江區，是集研發、生產、銷售於一體的大型豆製品生產企業，現擁有安吉祖名豆制食品有限公司、揚州祖名豆制食品有限公司、上海祖名豆製品有限公司、杭州祖名食品有限公司和杭州祖名唯品科技有限公司五家全資子公司。2021年1月6日，祖名股份在深交所中小板(現合併為主板)上市。
記者通過查閲祖名股份近年財報發現，2020年雖然公司營收增長達到16.94%高點，但淨利潤卻不如人意，從2019年41%跌至12%。進入2021年，祖名股份的經營業績更是疲態盡顯。分季看，從2020年第4季度，祖名股份的淨利潤與扣非淨利潤增速逐年下滑，最大降幅超過60%。到2021年第3季度，祖名股份扣非淨利潤不足千萬。
在10月27日晚，祖名股份發佈2021年三季報。財報顯示，前三季度，公司實現營業收入9.63億元，同比增長8.05%；實現歸母淨利潤4,281萬元，同比下降44.51%，主要原因系黃豆等主要原輔料價格上漲，導致成本上升，進而壓低了毛利率。
從二級市場表現來看，上市後，該公司曾一度創下46.59元/股的歷史高點，不過此後便一路下滑，目前已經跌至25.65元/股。
食品企業利潤慘淡 漲價實為迫不得已
今年以來，食品消費企業境況慘淡，成本壓力陡增、被迫壓縮利潤空間。大量食品企業在營收並未出現明顯下滑的情況下，淨利潤均出現了斷崖式下跌。
恆順醋業前三季度營收為13.6億元，同比小幅下滑6%，但淨利潤卻暴跌41.6%。加加食品前三季度營收3.53億元，同比下滑16.09%，淨利潤同樣暴跌，虧損1722今年三季度除了小部分公司毛利率實現正增長，大部分公司毛利率及其增幅比率皆呈現下降趨勢。
其中桃李麪包和安琪酵母毛利率下滑最為明顯。桃李麪包前三季度實現毛利率26.2%，同比下降16.5個百分點；安琪酵母前三季度實現毛利率29.6%，同比下降10.6個百分點。
面對如此境況，提價也成了企業不得不做的事情，實際上，在原材料、大宗商品等大幅漲價的大背景下，不少快消食品上市公司都宣佈漲價或回應提價計劃。
自海天味業於10月13日率先宣佈漲價後，安井食品、洽洽食品、恆順醋業、海欣食品等多家食品龍頭公司的漲價策略也紛紛落地。
就連調味品中最不可或缺的食用鹽在近期都開始提價了。雲南能投近日表示，精製鹽的產量每年達到180萬噸，且目前對部分鹽產品已經上調了價格，漲幅在30%~35%不等。
據統計，截至目前，共有至少13家上市公司宣佈產品提價，涵蓋醬油、味精、冷凍食品、休閒零食等細分領域。
成本控制能力將決定未來食品企業經營狀況
記者就此次食品行業普遍漲價的情況，採訪了招商證券宏觀研究員，其表示，今年來，CPI（生產物價指數）和PPI（消費物價指數）的增速差持續擴大，並且已經擴大至歷史最高位。這意味着上游原材料的成本全部被生產企業消化，而並沒有能傳導至消費端，這就是目前生產企業面臨的最大問題，只能自我消化原材料漲價，傳導不到下游消費端。
而消費偏弱，根源在於疫情。由於疫情輸入風險持續存在，民眾消費始終難以恢復到疫情前水平。同期PPI增速由9.0%上升至10.7%。10月份PPI同比可能高達14.2%，刷新歷史紀錄。但是核心CPI增速卻由7月份1.3%小幅回落至1.2%，已經出現剪刀差情況擴大的情況了。
同時，該研究員説到，現在最大的矛盾在於，市場需要刺激消費，但是居民不願意消費，疫情給企業和個人的壓力都不小，在隨時可能有企業停工停產的情況下，部分城市“房貸斷供潮”也有抬頭的跡象，外加需要控制通脹，所以消費不振實屬無奈。
對於食品企業漲價能否給企業帶來基本面改善的問題，記者也電話採訪了相關研究員，其表示，這次的漲價目前看來更是一場“成本倒逼式漲價”，原材料價格、能源價格、人力成本、運輸成本均在上漲。在原料漲價和疫情的雙重壓力下、經濟增長乏力、需求不振，漲價是企業不得已之下的自救行為。
該研究員説到：“如果不能將成本傳導到消費端，那麼迎來的只有倒閉，但是一旦選擇漲價又可能失去大片客户，倒閉和失去部分客户，目前生產公司只能選擇後者。”
該研究員表示，對於頭部企業來説，可以緩解一部分的成本壓力，但是對於其他企業，帶來的不一定是改善。在市場格局分散的行業，大部分品牌並沒有特別明顯的競爭力，市場佔比也並不高，很多公司並不具備漲價能力，但是被動漲價之後，可能帶來的是客户資源傾向頭部品牌，造成頭部品牌的富集，而眾多二三線品牌可能會面臨更多的問題。
從目前來看，宣佈提價的企業主要為行業龍頭，話語權較強，品牌影響力較大，對行業其他企業具有引導作用。因此，在二三線企業漲不漲價的問題上，成本控制能力將成為企業的生死線。一旦有一家公司成本端控制不住選擇提價，市場上有太多可替代的產品，這樣公司只會失去更多的客户。部分成本控制能力較強的企業也將藉機佔領市場份額，部分細分領域或將迎來洗牌。
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