近日，純糧固態發酵白酒認證現場檢查工作在四川省酒業集團有限責任公司開展。川酒集團黨委委員、工會主席、自然香酒業董事長艾遠彬，川酒集團質量總監、川酒研究院院長趙金松出席會議並講話，重點介紹了川酒集團進階之路與未來征程，通過五維差異化發展戰略，力爭在5-10年邁入中國白酒第一方陣，從經濟走勢中判斷未來趨勢，從複雜局面中尋找發展機遇。
中檢科創專家在會議講道：工作有難度，有挑戰，有風險才更體現川酒集團的責任和擔當，2022年正式實施的《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，對“白酒”定義進行了重新規範，純糧固態發酵白酒將不得使用非穀物食用酒精和食品添加劑。川酒集團主動開展純糧固態認證體現了“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的企業宗旨，為消費者購買高品質純糧好酒提供依據。
現場嚴格審查
中檢科創認證專家組通過檢查生產現場、核查體系文件和生產記錄等方式，嚴格按照《純糧固態發酵白酒認證實施規則》及法律法規和產品質量標準，對川酒集團白酒生產過程中涉及的原輔料、內部生產過程把控、食品安全把控等環節進行了全面細緻的檢查，對原酒產能以及儲能進行核查。通過“四基地三酒莊一中心一園區”的產業佈局，成功構建“濃、醬、清”三大主流香型白酒的生產供應資源矩陣，同時中檢科創專家組對產品進行了隨機抽樣，用於理化衞生指標檢測和純糧固態鑑定以及感官品評，確保符合純糧固態白酒的高端品質要求。
經過現場檢查，中檢科創專家組認為川酒集團的原輔料、制曲釀酒工藝、原酒儲存管理、產品品質等各方面情況均滿足純糧固態發酵白酒認證要求，肯定了川酒集團符合高品質特徵的純糧固態白酒認證條件，專家組一致同意四川省酒業集團有限責任公司通過純糧固態發酵白酒認證現場檢查。
純糧固態發酵白酒認證標識可直接用於認證產品的宣傳
優質品質純糧白酒
在品質引領上，依託川酒研究院的各項科研成果及平台支撐，川酒集團積聚酒業核心技術力量，一方面利用專家指導、專家把關、專家控制、專家監管等方式，把控自有酒類產品生產過程和產品質量，推動旗下原酒品質不斷升級，為川酒集團的目標消費羣體提供多樣性選擇，切實滿足消費者對美好生活的不同需求。
另一方面，其利用共性技術的研究，重點圍繞濃香型、醬香型、清香型白酒工藝生產時普遍面臨的痛點、難點，幫助上下游合作酒企着力解決現階段面臨的技術難題，不斷助力建設更完整的白酒產業生態鏈。
顯然，通過不斷地探索，川酒集團已然發現，跟隨名酒企並不是實現企業歷史性發展的出路，唯有開山鑿道才能真正實現企業最核心的競爭力。
優質技術力量
自成立以來，川酒集團就致力於打造中國強大的白酒技術團隊。截至目前，川酒集團已匯聚了6名院士、30名大師和教授，50餘位國家級白酒評委，100餘位省級評委和專業技術人才，構建起以專家技術委員會、嘗評技術委員會、生產技術委員會、質量技術委員會和川酒研究院為核心的“四會一院”科技創新共享平台，為川酒集團的質量、技術和創新的發展提供了強大的基礎支撐。
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