中新經緯12月8日電 (閆淑鑫)“企業必須培育自己的核心競爭力，僅僅有量的增長是不行的。質的提升才是企業走出新路子的關鍵。”近日，三隻松鼠創始人、中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會執行會長章燎原接受中新經緯專訪時表示。
三隻松鼠創始人、中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會執行會長章燎原 受訪者供圖
商務部流通產業促進中心今年10月發佈的《新消費時代休閒食品消費趨勢研究》顯示，從2016年-2020年休閒食品頭部企業銷售情況看，除受疫情影響較大的2020年外，堅果類產品銷售均保持快速增長。
據上述報告，休閒食品行業技術和投資門檻低，當市場上一個品類或產品火爆後，很容易被新進入者快速跟風模仿，一些中小品牌也會一邊模仿一邊衝擊市場，造成產品同質化現象日益加重。
“堅果和休閒零食行業的高速發展，催生了高度競爭甚至‘內卷’的市場。如何促進質的提升，走出新路子，是我經常思考的問題。”章燎原稱。
為解決同質化問題，許多頭部企業已經開始以創新為驅動，打造以“產品”為中心的核心競爭力。自2020年開始，三隻松鼠緊抓堅果品類，砍掉了近一半的SKU，將精力聚焦在堅果品類的升級創新上，並且先後推出了使用飽和熱能殺青工藝的SUPER堅果、使用真空包裝的分銷堅果星品等。
與此同時，三隻松鼠也在不斷探索產業鏈合作新模式。在產業鏈的縱向延伸上，三隻松鼠打造“無為聯盟工廠”，將企業和供應商的關係升級為產業聯合體，從產業鏈源頭確保穩定和效率；在消費鏈的橫向延伸上，三隻松鼠則參與謀劃創業孵化平台，聚焦食品相關的新消費板塊。
“以新渠道促進企業平衡發展，以新模式賦能產業鏈協同進化，以新研發引領行業迭代進步。這是三隻松鼠在新發展格局及蓬勃的消費市場中，找到的一條‘創新驅動高質量轉型’的新路子，希望能夠為行業進步注入更多新動能。”章燎原表示。
今年10月，三隻松鼠正式宣佈進入“中度分銷”時代，發力線下分銷渠道。
“線上可以創建新品牌，但一個完整的商業閉環離不開線下。”章燎原稱。據悉，今年7月，三隻松鼠就已經組建了分銷事業部，並在全國成立了五大戰區和21省區銷售組織。截至9月上旬，三隻松鼠已簽約合作的品牌授權經銷商210餘家，預計到年底將達到300家以上。
章燎原表示，過去十年，得益於消費升級的驅動和基礎健康知識的普及，堅果產業逐步發展壯大，而這背後是中國經濟持續向好，消費進一步向下沉市場滲透，最終推動了健康休閒食品的消費繁榮。(中新經緯APP)
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