一個雞背後的富豪：孵小雞利潤一倍，養肉雞者財富百億，煮雞的呢

文|龍溪

來源|商業傳奇

一隻看似不起眼的雞背後，藏着一大幫富豪。

在雞這條產業鏈上，從孵小雞到養肉食雞，再到屠宰、加工、銷售雞肉，最後到烹飪有關雞的飯菜，每個環節都有一幫富豪。

總體來看，孵小雞的賺錢最爽——利潤率高；養殖、屠宰、加工、銷售雞肉的富——富豪的財富多；而做雞肉相關食品的，人數最多，可以説遍地是，但單個人所賺的錢可能不是很多。

1、孵小雞，最高的益生股份賣10塊錢淨賺6塊

母雞孵小雞，似乎是天經地義的事兒，千百年來如此。時代不同了，現在是用高科技孵小雞，人類把母雞的活兒給搶了。

在山東煙台，就有3家這樣的企業，都是深交所中小板上市公司。

孵小雞有多賺錢？看看他們去年的數據：

益生股份，2019年營業收入是35.84億元，淨利潤為21.7億元，淨利潤率超過60%。也就是説，大致上，他們賣10塊的小雞，淨賺6塊錢。益生股份是中國最大的祖代種雞養殖企業，去年孵了3.75億隻小雞，這些小雞很多將長成肉雞，成為人們餐桌上的美味佳餚，相當於近4箇中國人裏，就有一個人吃過一隻他們孵出的小雞長大後的大雞。

民和股份，去年也孵出3億多隻商品代肉雞苗，營業收入是32.76億元，淨利潤為16.1億元，淨利潤率也接近50%，同樣相當高。

仙壇股份，每年要孵化雛雞1.2億羽，還要產出1.4億枚種蛋。此外，他們還自己養殖肉雞，屠宰、加工毛雞，銷售雞肉和相關製品，去年的營業收入和淨利潤分別是35.33億元和10億元。淨利潤率比前兩家要低不少，不到20%。不過，放在其他公司也是高的了。去年A股近4000家上市公司，平均淨利潤不到10%，為9.1%。

可見，孵小雞賺錢相當爽。

2、養殖肉雞的富豪，財富值高

相比養殖肉雞的富豪，孵小雞的財富要少一些。

上面提到的益生股份和仙壇股份的老闆曹積生和王壽純，在2020年胡潤百富榜上的財富分別為75億元和40億元。

在山東，有位被稱為“雞肉大王”的富豪，叫劉學景，是新鳳祥集團的創始人和老闆，今年的財富是155億元。他從1994年創辦養殖場開始養雞，如今成為中國第二大全面一體化白羽肉雞生產商，同時是國內最大的出口商。今年7月，旗下的養雞企業鳳祥股份在港交所上市。

不過，他另一塊2006年進入的產業——銅業，目前佔據整個集團營業收入的90%。嚴格説，他不算是純粹的養雞富豪。

江蘇常州有位養雞富豪，叫程立力，研究生畢業後，直接回老家養雞，還專門研發出了一種叫雪山草雞的新草雞品種。他所創立的立華股份，去年2月在創業板上市，在胡潤百富榜上，程立力、沈靜夫婦今年的財富是90億，去年曾高達191億元。

福建也有一家養雞企業，叫聖農發展，是中國白羽雞行業的龍頭企業，每年賣出5億隻雞，2019年的營業收入為65億，淨利潤超過13億元。

雖然淨利潤不如孵小雞的益生股份曹積生，但在2020年胡潤榜上，傅光明家族的財富達175億元。 他可能是中國的養雞首富了。

其實，中國還有一家企業以養雞起家，但目前已發展為中國最大的養豬企業的公司，叫温氏股份。温氏曾以大批量生產富豪而聞名，前幾年上市時，曾製造出40多個財富過億元的富豪，近年來，每次胡潤百富榜，都有9位來自温氏的富豪，最中財富值最高的温鵬程，達150億元。他當年和其他6個村民各拿出1000元，在父親温北英的帶領下一起辦了個養雞場，這就是温氏的前身。

2019年，温氏除了賣出1800多萬頭生豬外，還賣出9.25億隻肉雞，除了是中國最大養豬企業，温氏應該還是中國最大的養雞企業。

這些養殖肉食雞的富豪，財富都要超過孵小雞的。

3、烹煮雞肉的人到處有，財富不集中

絕大分部人都吃過雞，而且一年總要吃那麼幾次，有自己買回家做，也有下飯店。

在中國，雞的吃法很多，南方煲雞湯，北方吃炒雞。比如，在山東棗莊、臨沂，炒雞是一道特色菜。全國各地的大小飯店，都有與雞相關的菜品。可以説，雞，成就了是很多餐飲人。

其中一些飯店，專門做與雞相關的菜，或將雞作為特色。洋快餐肯德基，當年在北京開第一家店的時候，打了“家鄉雞”的字號，引起轟動，很多人排了幾個小時的隊，輪到自己，遞過盆開口就説：給我來一隻。

當年，喊出對抗洋快餐的華榮雞，主打燒雞。

今年新冠疫情，因老闆束從軒手撕員工信而引起關注的老鄉雞，是一家以肥西老母雞湯為特色菜的快餐店，官宣已經開了800多家直營店。

發源于山東濟南的黃燜雞米飯，一度被網友戲稱為三大“國民料理”之一。其中楊銘宇，前幾年據説就開了2萬多家， 其官網説法是目前有6000多家加盟店。楊銘宇黃燜雞米飯的老闆叫楊曉路，楊銘宇是他的兒子的名字。

束從軒和楊曉路的財富不得而知，他倆可能是靠烹雞做菜最富有的人了。

除了飯店，各地還有各種久負盛名的雞，如河南道口燒雞、德州扒雞。

今年初，一家德州扒雞企業宣佈啓動上市。 這家企業的老闆，説不定會成為烹煮雞的人中最富有的。