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重慶人愛吃辣，所以很多渝菜都有辣味。辣子雞就是重慶“辣菜”中的一個代表，也是一道典型的重慶江湖菜。
在渝菜地方標準體系中，《渝菜 辣子雞烹飪技術規範》介紹了辣子雞的起源和烹飪方法。
辣子雞是以雞肉為主料，用於辣椒等調料烹製成的一道渝菜，具有色澤紅亮、麻辣鮮香的特點。
辣子雞在1957年就已經入錄《中國名菜譜·第七輯》中，當時叫鋼鐵仔雞，鋼代表辣椒，鐵代表花椒。
現在的辣子雞是在鋼鐵仔雞的基礎上，經過大膽改良創新的菜品，菜中較多地增加了幹辣椒、乾花椒用量，以求得更為強烈的麻辣味感。
辣子雞自20世紀80年代，由重慶歌樂山三百梯林中樂餐廳率先製作。由於特色鮮明、口感酷勁、香氣四溢而受到各界老饕的追捧，遂成為當時有影響力的重慶江湖菜的代表菜之一，被譽為“辣子雞出吹響了重慶江湖菜的號角”“一唱雄雞天下白”。
辣子雞的啼鳴，使重慶江湖菜得到真正意義上的發展，成為重慶餐飲界獨樹一幟的美食奇葩，成為“雞功之最，諸菜賴之”的經典。
辣子雞的烹飪方法
原輔料：
白條仔公雞、白砂糖、食用植物油、醬油、食用鹽、芝麻油、穀氨酸鈉（味精）、花椒、大蒜、調味料酒、姜、其他原輔料。
烹飪器具配置：
爐灶：
燃油或燃氣炒菜灶
炊具：
炒勺、雙耳炒鍋
製作工藝：
主料
白條仔公雞400g。
輔料
幹辣椒400g、熟白芝麻15g。
調料
菜油1000g（實耗100g）、化豬油50g、乾花椒50g、芝麻油10g、醬油50g、料酒20g、老薑20g、大蒜20g、大葱25g、白糖5g、熟白芝麻15g、鹽6g、味精4g。
刀工處理：
將雞宰殺後去毛，內臟洗淨，斬成1.2cm見方的丁；幹辣椒去蒂去籽後剪成2cm長的節；姜10g、蒜20g分別切成1cm、厚0.2cm的片；姜10g拍破、大葱25g切成5cm長的葱段。
炒前預製：
雞丁用鹽、姜塊、葱段、料酒、醬油碼味15分鐘，去姜塊、葱段。
加熱處理：
淨鍋置旺火口上摻入菜油燒至200°C，將雞丁放入油鍋浸炸至酥撈起瀝油，淨鍋置中火口上，另摻入化豬油燒至150°C時下姜、蒜片、幹辣椒炒香，再下花椒炒香，放入雞丁翻炒，叫人料酒，下味精、白糖炒勻，勾入紅油、麻油，撒上白芝麻即成。
感官要求：
色澤——紅亮
氣味及口味——麻辣、姜、葱、蒜香味
形態——雞肉呈顆粒狀
質感——酥脆
最佳食用温度及時間：
最佳食用温度：65°C～75°C
最佳食用時間：從菜品出鍋至食用，時間以不超過10分鐘為宜。
上游新聞-重慶晨報記者 劉波
據《馬卡報》報道，皇馬在主場對陣貝蒂斯的比賽中0-1不敵對手，讓球隊連續進球紀錄的場數停留在了73場，無緣刷新此前桑托斯所保持俱樂部連續進球場次紀錄。
上一次皇馬在正式比賽中未能取得進球還是2015/16賽季的歐冠半決賽首回合當中，當時皇馬在客場0-0戰平了曼城。而此後的500多天時間裏，皇馬在全部的正式比賽中都有進球入賬。
而在這場比賽開始前，皇馬的連續進球場次紀錄已經來到了73場，這一數字追平了桑托斯在1963年所創下的紀錄，如果皇馬能夠在對陣貝蒂斯的比賽中取得進球，那麼皇馬將獨享這一榮譽。
然而皇馬在主場卻令人大跌眼鏡的以0-1輸給了貝蒂斯，解禁復出的C羅屢次踢飛皮球，狀態神勇的貝爾精彩的腳後跟巧射被對方門將阿丹撲救中柱。全場皇馬瘋狂傳中46次，但前皇馬門將阿丹幾乎是用一己之力將所有的威脅球都拒之於門外。而薩納夫里亞最後時刻的絕殺，更是讓皇馬眾將難掩失落，因為他們不僅無緣打破紀錄，還迎來了新賽季的首場失利。
(2017-09-21)
16-17賽季已經結束，在季後賽裏，勇士以16勝1負的戰績奪冠，在17場比賽裏，勇士場均淨勝對手13.5分，而當庫裏在場時，勇士場均可以淨勝對手14.4分，庫裏在本屆季後賽的總淨勝分也打破了科比16年前的紀錄。
2001年季後賽，湖人在科比和奧尼爾的帶領下以15勝1負的戰績奪冠，創造了NBA總冠軍的最好奪冠戰績紀錄，在16場比賽裏，湖人場均淨勝對手12.8分，當科比在場上時，湖人一共是贏了對手213分，這一淨勝分數字也創造了當時的NBA歷史紀錄，是單節季後賽單個球員在場的球隊最大贏球分差。
如今，科比的這一紀錄，也在同一個賽季，被勇士的庫裏和格林同時超越。
庫裏在今年季後賽的17場比賽裏，場均得到28.1分，三分命中率達到了41.9%。當他在場時，勇士一共贏了對手245分，這一數字也創造了新的歷史紀錄（球員在場淨勝分數據從1996-97賽季開始統計）。除了庫裏，格林在本屆季後賽裏在場時勇士一共贏了對手227分，也超過了科比在16年前的紀錄。
也因為在總決賽的第4場，勇士客場慘敗給騎士21分，這讓他們無緣打破雄鹿隊在1971年創造的單屆季後賽場均淨勝14.5分的紀錄，勇士最終的場均淨勝分定格在13.5分。
以下為網友評論：
網友“他説”：啊哈哈哈哈哈哈！笑死我了！在狗科和奧尼爾的帶領下？？？我是不是看錯了啊