家長最為重視的就是孩子的成長髮育問題，給孩子補充營養有個好的身體，才能夠更好的補腦長高個，為此家長也會給孩子吃些許多營養豐富的食物，小編今天給大家推薦一種食物，比常見的牛奶雞蛋更加補腦長身體，最適宜發育期的孩子食用。它被譽為十大名菜，隔三差五給孩子做，營養美味補腦長身體。它就是蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一而且營養豐富，含有多種蛋白質和氨基酸，蘆筍葉酸含量較多對於孩子來説能夠很好的補腦健腦，下面就和小編一起來學習這道蘆筍培根炒飯的具體做法吧。
蘆筍培根炒飯
By 寧小麥96
配料：
培根 3條、蘆筍 1小把、雞蛋 1個、胡蘿蔔 1/3個、剩米飯 2碗、蒜片 適量、黑胡椒 適量、精鹽 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.蘆筍洗淨，颳去老皮。
2.蘆筍、胡蘿蔔切小丁。
3.雞蛋炒成蛋碎備用。
4.鍋中放蒜片炒香。
5.加入培根炒到吐油。
6.加入蔬菜繼續翻炒，加點黑胡椒和鹽調味。
7.放上米飯翻炒一會，炒到粒粒分明即可出鍋。
烹飪小貼士：
蘆筍的選購技巧：1．看新鮮程度無論哪種蘆筍，選購時“新鮮”最要緊。以全株形狀正直，嫩莖新鮮、質地細密，不開芒、未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮者為佳。尤其要注意的是，筍尖鱗片抱合緊湊，無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍，反之不鮮嫩。同時可將將蘆筍用雙手摺斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之則不鮮嫩。另外，採收基部白色莖堅硬、老化甚至木質化，食用起來口感較差，挑選時以少帶基部白色莖為好。剛採收下來的蘆筍組織很快就會纖維化，不易保存。不過可以用報紙包好，置於冰箱保存，可維持2至3天。2．看顏色蘆筍的食用部分是嫩莖，根據採收時蘆筍的顏色，可分為白蘆筍和綠蘆筍兩種。綠蘆筍有清香氣味，吃起來脆嫩可口，並且營養價值很高，其中含有的鈣、鐵和多種維生素都遠高於白蘆筍，鮮食以綠蘆筍為佳。白蘆筍口感細膩，主要用於生產罐頭，也可用鹽水焯一下後食用，吃起來與綠蘆筍相比，完全感覺不到澀味，鮮甜度也更高。
你喜歡吃蘆筍嗎？