除了萬物復甦，人的食慾似乎也好了不少，這一點在一日上體現得最為明顯。天氣暖和了，大人孩子每天的運動量也多了，飯量自然多了。對於孩子來説，也是長個的好季節，這個時候，飲食的搭配也顯得更加重要了。
我做晚餐的原則其實就是搭配，葷素搭配好，營養又下飯。可選擇的蔬菜更豐富了些，每天隨便地排列組合都能做出一大桌子可口飯菜。
晚餐內容：涼拌金針菇 土豆燉肉 炸帶魚 燒茄子 什錦炒飯
【涼拌金針菇】
營養豐富的菌菇類經常會出現在我家的餐桌上，金針菇被稱為“益智菇”，常吃有好處。金針菇用涼拌的方法，搭配上爽口的黃瓜絲，味道更清新開胃。減肥的女生們也可以選擇這道菜哦。
做法：金針菇切去根部，放清水中洗淨。黃瓜切絲備用。鍋中放水燒開，倒入金針菇焯熟撈出過涼。將金針菇和黃瓜絲放一起，加適量的鹽，生抽，花椒油，醋，白糖拌勻即可。
【土豆燉肉】
土豆是非常親民的一種蔬菜，價格便宜，做法簡單，是很多家庭的常備蔬菜。土豆可以搭配很多肉類或者是菜類一起做，好吃好做。土豆燉肉算是其中一種，入味又下飯。
做法：五花肉和土豆切塊備用。鍋中放油，油熱放入葱姜，八角，桂皮，煸香。倒入五花肉煸炒至變色，加入熱水，鹽，醬油和少許黃酒，小火燉20分鐘左右。倒入土豆塊，繼續燉至土豆綿軟成熟出鍋。
【炸帶魚】
以前只能過年的時候才能吃到媽媽做這道菜，現在基本上每次回家媽媽都會做。媽媽炸的帶魚，外酥裏嫩，而且很省事，做法我也學會了，現在也經常自己炸。
做法：帶魚收拾好，加葱姜、鹽和料酒醃製20分鐘。碗中打一個雞蛋，攪拌勻。鍋中放入適量的油，油温6成熱時，帶魚先薄薄地裹一層面粉，再裹一層雞蛋液，下鍋炸至金黃撈出就可以了。
【燒茄子】
燒茄子是我從小到大最愛吃的，每次去飯店吃飯必點的一道菜，而且百吃不厭，真的是大愛。如今我偶爾也會自己做，雖然油大了點，但是吃的頻率不是很高，解解饞。
做法：長茄子切成滾刀塊，柿子椒切成小塊，剝些蒜，用刀拍碎備用。鍋中放適量的油，倒入茄子煸炒至變軟。飯店的茄子大多是油炸的，在家中自己做就放比平時炒菜油多些，煸炒即可。煸好的茄子盛盤備用。鍋中留底油燒熱，放入一部分蒜煸香，倒入柿子椒翻炒，再倒入茄子翻炒勻，加生抽，醋，白糖，炒勻。出鍋前再加些蒜末煸炒入味。
【什錦炒飯】
剩米飯的華麗變身就是炒米飯，加入些時令蔬菜，雞蛋一起炒，營養又美味。我做的炒飯大多會放幾種家常蔬菜，黃瓜、胡蘿蔔，雞蛋和火腿腸，有的時候也會放些蝦仁。總之，孩子很喜歡，能多吃一碗飯。