多吃蔬菜對身體好,這幾種菜帶皮吃比肉營養高!

初夏的天氣温度適宜，蔬菜生長的也好。這不，公公菜園裏的蔬菜長勢喜人，好幾種蔬菜都大豐收呢。

最近，油菜、生菜、苦菊和茼蒿天天有，我家每天換着樣的吃。

初夏一早一晚氣温低，身體要適應氣温變化，就要多吃蔬菜，這樣可以提高身體的免疫力，對身體有好處。

我家晚餐以素菜為主，1家3口準備4道家常菜，下了班半個小時就能搞定，既簡單易做又營養高，非常適合當晚餐。來看看都有什麼吧。

燉西葫蘆

這是老公愛吃的一道菜，西葫蘆他總喜歡吃燉的，而且要挑個頭大，長得老一些的燉來吃。燉好的西葫蘆口感綿軟，我感覺完全可以當主食了。雖然是燉菜，卻並不費時，一道菜10分鐘就能搞定。

油菜炒木耳

這也是我家常吃的一道菜，油菜一年四季都有，木耳易貯存營養也高，只需要提前用温水泡發，下鍋5分鐘就能炒一盤，當然，這道菜的前提是油菜必須是鮮嫩的才好吃，老一些的建議還是燉着吃吧。

豆角燉肉

現在公公種的豆角還未上市，這是買來的，這個季節的豆角乾煸的話不易熟，最好還是與肉一起燉，面面的吃起來才香，這是家常菜中葷素搭配最適合的一道菜，燉好了絕對不會剩的。

油潑生菜

生菜清脆爽口，生食最能保證它的營養不流失。平時也可以炒些肉，用生菜夾着吃，這次直接是油潑生菜，做起來簡單，但味道確實不輸給其它菜。連一向不喜歡吃生菜的閨女都吃了好多。這裏只用了些幹辣椒放在熱油中增加辣味，如果喜歡吃辣的再放些辣椒油會更好吃。

除了這些菜，粥是必不可少的，當然還是首選清淡有營養的玉米粥了。