五月，吃豬肉不如吃它，50塊錢一斤，補充營養精神足，貴點也值得

五月，吃豬肉不如吃它，50塊錢一斤，補充營養精神足，貴點也值得。今天是小滿節氣了，小滿是夏季的第二個節氣，意味着開始進入了大幅降水的雨季，這種高温多雨的氣候，最適合一些水生植物的生長了。最近，有一樣蔬菜也開始悄悄上市了，那就是：藕帶，藕帶也是夏季的時令蔬菜，每年的5-8月份是吃藕帶的季節，越是雨水充沛的季節，藕帶的生長就越快，口感也是最脆嫩的時候。藕帶的口感清新爽脆，夏天吃它開胃下飯，還清熱下火，備受食客們的喜愛，我每次看到都會買一些回來吃。

夏天的氣温也漸漸升高了，熱天一動就特別容易出汗，身體出汗除了會帶走身體的水分之外，還會帶走身體的能量，再加上熱天人的食慾下降，這個時候就容易導致身體虛脱，身體容易疲乏，工作和學習精神不集中，效率也不高。因此越是這個時候，我們越要做好日常補水，給身體及時補充營養和能量。補充營養蛋白質是不能少的，日常飲食裏吃肉也是很重要的，但很多家庭餐桌上最常見的肉菜就是豬肉了，豬肉雖然也不錯，但比起豬肉牛肉更是最佳的選擇，牛肉屬於高蛋白低脂肪的肉類食材，給身體補充營養，孩子長身體不錯的肉類首選之一。我們當地品質好一些的小黃牛肉都要50多塊錢一斤了，雖然貴了點，但也值得，偶爾吃一次也是無可厚非的。

牛肉的吃法也有很多，現在是夏季，正好也是吃藕帶的時令季節，所以我們家會經常用牛肉來搭配藕帶一起炒，一葷一素的，口感鮮香嫩滑爽脆，非常開胃好吃又下飯。熱量也不高，夏天吃它給身體補充營養的同時，還不用擔心會長胖，老少皆宜的一道家常小炒菜，做法也很簡單。小滿後，記得給家人吃這菜，清熱下火，還補充營養，大人小孩都愛吃。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：牛肉適量、藕帶適量、青紅椒各適量、雞蛋一個。

準備配料：油鹽適量、黑椒醬適量、生粉少許。

詳細做法：

1、牛肉洗淨切片裝盤待用、藕帶洗淨斜刀切斷待用、青紅椒洗淨切片待用。

2、牛肉里加入一勺黑椒醬、1/3個雞蛋清。。

3、再加入1小勺的生粉。。

4、將所有配料和牛肉一起攪拌均勻，醃製10分鐘入味待用。

5、鍋燒熱，熱鍋涼油將醃製入味的牛肉下鍋翻炒。牛肉炒至8成熟的狀態即可出鍋裝盤待用。

6、鍋裏再添少許油，將藕帶和青紅椒下鍋一起翻炒至斷生。

7、再加入牛肉下鍋一起炒，炒至食材熟透斷生，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：牛肉炒藕帶就做好啦。這樣炒出來的牛肉鮮香嫩滑，藕帶清香脆嫩，還有青紅椒獨特的清香，非常開胃好吃又下飯，藕帶這個季節正當季，夏天吃它還可以清熱降火，搭配高蛋白低脂肪的牛肉一起炒，營養好吃，還不用擔心長胖，夏天出汗多身體虛脱，吃它補充營養精神足。適合全家人一起享用，每回炒一盤都不帶剩下的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、牛肉提前加入配料一起醃製，這樣炒的時候更香更入味，加入少許的蛋清和生粉一起，這樣讓牛肉的口感更嫩滑。

2、牛肉很容易炒熟，所以我先下鍋炒至8成熟，最後再回鍋炒斷生即可出鍋，炒的時間太長的話，牛肉的口感就老了。

3、這裏做的是黑椒口味的，並不會很辣，老人小孩都適合吃。如果喜歡吃辣的小夥伴加入辣一點的辣椒或者小米椒一起炒，也是很開胃下飯的。