夏天就要多吃它，10分鐘就出鍋，飽腹而且熱量低，好吃不怕胖

　　夏天到了，無論男生還是女生都希望自己瘦一點再瘦一點，這樣穿衣服才好看。説到減肥，大家經常做的肯定是節食，但長期節食不利於身體健康，而且容易反彈。想要瘦，還是要從飲食入手。夏天就要多吃它，10分鐘就出鍋，飽腹而且熱量低，好吃不怕胖。

　　它是什麼呢？它就是豆腐。豆腐中含有大量蛋白質和少量脂肪，特別適合易胖體質的朋友。小編一般會直接拌着吃，不過怕不是北方的朋友吃不慣，今天就為大家推薦一道麻辣豆腐。雖然烹飪以後的熱量要比直接吃多一些，不過比起其他食物也少很多了。想要瘦瘦美美的朋友，趕快學習起來吧！

　　麻辣豆腐

　　By 橙橙的健康飲食

　　配料：

　　豆腐 450克、小葱 2顆、郫縣豆瓣醬 1勺、豆瓣醬 1勺、花生油 少許、十三香 少許、澱粉 10毫升

　　烹飪步驟：

　　1.準備好食材，根據豆腐的量調整醬料，喜歡辣味和麻味的適量增加辣椒和麻椒。

　　2.豆腐切小塊，流水衝去碎末，小葱切碎。

　　3.豆腐焯水撈出，去除豆味。

　　4.鍋內倒入少量植物油，放入葱白部分，炒出葱香。

　　5.放入備好的醬料，放少許十三香，放入100毫升温水。

　　6.放入豆腐，煮開，放入少量鹽。期間，準備10毫升澱粉，用少量水化開。

　　7.豆腐煮2-3分鐘後，放入水澱粉，快速炒均。

　　8.盛出到盤中，撒上葱花，完成。

　　烹飪小貼士：

　　豆腐的選購技巧：

　　1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。

　　2、看質地：優質的豆腐塊形狀完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。

　　3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。

　　4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。

　　5、看包裝：正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，豆腐易變質，儘量選購生產日期比較新的產品。

　　你更喜歡吃麻辣豆腐還是肉末豆腐？

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