三伏天,冬瓜清熱暑,讓家人多吃,10分鐘蒸好,孩子愛吃大人喜歡
三伏天,冬瓜清熱暑,讓家人多吃,10分鐘蒸好,孩子愛吃大人喜歡。
""熱散由心靜,涼生為室空"",天熱,是三伏天的一大特徵,古人詩中所闡述的,和那句""心靜自然涼""的俗話不謀而合了。這也充分的表示了,到了三伏天熱時,心煩氣躁會經常伴隨着我們,養心也就成為了我們必須注重的一個問題,因為出現這樣的情況不僅會左右我們的生活,而且還會給我們的工作也會造成影響。
這幾天在我的美食文章中,講述最多的就是""冬瓜""這種食材,因為冬瓜確實是一種能夠清熱解暑、止渴生津的食材。
記得,還是在上小學的時候,最不喜歡吃的就是冬瓜了,每當看見碩大的冬瓜爬在那裏一動不動,心中頓生厭惡之意。可是,當慢慢成人之後,才逐漸的發現,冬瓜確實是一種不錯的營養食材。到後來吃着吃着就開始慢慢喜歡上了這種食物,以直到現在的才發現,原來對這種食材是那麼的摯愛,這也就真正的原因就是發現了這種食材做出的菜餚不僅好吃,而且還清熱解暑,是三伏之天解暑之首選。
我們經常不是用冬瓜做冬瓜湯,就是用來做紅燒冬瓜,可是""肉末蒸冬瓜""這道菜,幾乎很少來做着吃,實在想吃了不是要外賣,就是去飯館吃。其實做這道菜也沒什麼難的,隨便將肉末炒一炒,和冬瓜放在一起10分鐘就蒸好,既簡單又鮮美,尤其是到了三伏酷暑時,每週都要吃幾次,孩子愛吃大人喜歡;接下來和大家一起分享冬瓜好吃的做法""肉末蒸冬瓜""。
肉末蒸冬瓜
主要食材:
冬瓜四百克、豬肉一百克、小米椒四粒。
輔助食材:
植物油適量、食鹽五克、大葱一小截、生薑少許、大蒜四瓣、料酒五克、生抽五克、老抽五克、胡椒粉一克、水澱粉適量。
做法:
第一步:首先我們將準好的冬瓜去皮、去瓤然後切成薄厚一致的片放入盤中,豬肉剁成肉末、小米椒切圈,大蒜拍碎剁成蒜末,生薑切絲再改刀切成薑末,大葱切成葱花分別放入盤中備用。
第二步:鍋中倒入適量的植物油燒熱後,將準備好的葱、姜、蒜末放入煸炒出香味,再將剁好的肉末放入鍋中煸炒至肉發白出香味時,倒入料酒五克翻炒均勻。
第三步:然後再倒入老抽調色、生抽調味翻炒至上色入味時,調入白糖四克和胡椒粉一克翻炒均勻後,在倒入水澱粉收汁出鍋。
第四步:再將炒好的肉末均勻的澆在擺好盤的冬瓜上,然後再將蒸鍋中倒入適量的水燒開,再將擺好盤的冬瓜放入蒸架上蓋上鍋蓋蒸十五分鐘後,取出即可上桌。
總結:
1、 大家挑選冬瓜時用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多則相反。
2、 肉末炒好後再澆在冬瓜上再蒸制,那樣會更加入味好吃,因為那樣肉末和冬瓜的味道就能融合在一起了。
3、 如果是隔水蒸制的話,蒸十分鐘即可,要是放在蒸鍋中蒸制時間要稍微長點。
非常歡迎您閲讀我的美食文章《三伏天,冬瓜清熱解暑,讓家人多吃,10分鐘就蒸好,孩子愛吃大人喜歡》不知道你喜不喜歡吃冬瓜做的菜餚?反正我家喜歡吃,我就寫了,也不知道大家是否會喜歡?你覺得如何呢?