家常菜的開胃菜簡單可口

荷蘭豆木耳炒

材料：4片、荷蘭豆1小盤、黑木耳1小把、油鹽 適量

做法

1.準備好原材料；

2.燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽；

3.將黑木耳放入裏面焯煮；

4.焯煮好後放入荷蘭豆進去焯一下， 變色即可撈出備用；

5.熱鍋少許油，放入進去煸炒；

6.煸香後切且微微縮小時放入焯好的荷蘭豆和木耳；

7.翻炒幾下後加入鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。

8.端上桌了。

丹蔘紅花燉烏雞

材料：烏骨雞、丹蔘、紅花、川貝母1、味精、姜、大葱、鹽、胡椒粉、料酒

做法：

1、將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪

2、丹蔘潤透，切成薄片

3、川貝母去雜質，切成大顆粒

4、紅花去雜質，洗淨

5、姜拍松，葱切段

6。將黑雞、川貝母、紅花、丹蔘、生薑、葱、紹酒放入燉鍋中，加入清水2800ml

7、將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘

8、加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成

薑汁菠菜

用料

菠菜3棵；姜1小塊；生抽；芝麻油；白砂糖少量；鹽少量；雞粉

做法

菠菜去根,洗淨,切成6釐米左右的段.

向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.

將菠菜撈出,過冷水,瀝乾水分.

將瀝乾的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內.

姜切末,將薑末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調成均勻的調味汁.

將壓緊的菠菜倒扣在盤子裏，將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上.