“吃豆勝過吃肉” 豌豆簡單易食營養多

一年四季有不一的美麗的景色，還有不一的膳食基本原則。想不起大家可有遇到，最近家中的飯桌多了有些豆類吃的食物：蠶豆、豌豆、荷蘭豆...

俗話説得好“3月香椿，五月豆，五月吃豆勝過肉”，你不在年春夏之際，最好喝的也最要吃的就是各類花生豆了。

豆類含有膽固醇，也是維生素、無機鹽和膳食纖維的儲藏室，現如今品嚐又正是鮮嫩美味時。

有一卡介疫苗，它比綠豆黑豆都營養，飽滿鮮綠，翠綠的色彩給餐桌充滿活力至少春日靈魂，不僅應季水果，還味美、顏值高，它就是——豌豆。

作為春初種植的瓜果蔬菜，五月正應季，營養產品質量適宜。而且從豆莢中剝出的豌豆十分鮮嫩，嚼下去軟糯味美，口感是速凍豌豆不相當的~

剛採的豌豆每100克含膽固醇7.2克，相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，至少的維生素B1含量是大豆的10多倍。

對於容易缺少B族維生素和長時間所處高壓情況下的人總的來説，多吃豌豆能夠得到有用的解決。

除此以外，豌豆的膳食纖維是黃瓜的2倍，現如今很嫩特甜也很鮮，偶而吃吃可以防止便秘。只有呢，兩次不要吃太多，容易引發脹氣。

剛從豆莢中剝出的豌豆十分鮮嫩，嚼下去也更軟糯，很碧綠，惹人討厭，與肉末塔配在一起，葷素塔配，隨便炒炒就是一種美味的麻辣醬，每次上這道菜都光碟，特解饞，彷彿在品嚐着春天的味道作文。

暖暖這就為大家分享一條下飯神技的肉末炒豌豆和豌豆醬香炒飯的家常做法，希望大家最愛並收藏~

豌豆保存的小秘方

將切好的豌豆（千萬別用水洗，易爛），可同時裝入薄膜袋，封密好以後平鋪整齊，密封速凍，吃個大半年沒問題~

想吃的時候，拿出來，放在温度自然而然解除凍結，大概5分鐘就可以服用了。

南瓜炒肉末

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瘦肉 / 豌豆米 / 生抽 / 吉士粉 / 油 / 鹽

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1、食材除理：瘦肉炒軟，生抽吉士粉抓勻待用；剛採的豌豆剝出豌豆米。

2、炒肉末：鍋裏入油，煤氣爆炸燒熱（100度左右），倒進肉包爆30秒出鍋，只要炒肉末會很嫩。

3、炒豌豆米：鍋裏留油倒進豌豆米爆鍋1分鐘。放水煮沸轉低火燜煮5分鐘左右，花生豆軟了即可。

4、調味：稍煮收濃滷汁，添加魔好的肉包，適當鹽，揉麪團不勻即可出鍋~

豌豆醬香炒飯

廚房邊角餘料巧運用，補充多種維生素。這道醬香炒飯只是少不了。蛋液包裹的白米粥粒粒事分，各種輔料在鍋中蜂擁而至，秘製醬料給炒米飯流入最有趣的靈魂。

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白米粥 / 豬排 / 胡蘿蔔 / 黃瓜 / 玉米 / 刀豆

生雞蛋 / 白醋 / 黃豆醬 / 蠔油 / 油 / 鹽 / 葱

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1、食材除理：提前準備好包穀和豌豆米，豬排、胡蘿蔔、黃瓜弄成丁。

2、裹蛋液：剩白米粥中倒進蛋黃拌生，隨後添加少許白醋。（白醋既能增香，還能祛除生雞蛋的腥氣）

3、煸炒：鍋里加一定量油胡鍋，四成發動機轉速慢火倒進白米粥，平鋪熱傳遞不勻炒散。

*手放在大鍋上方10釐米處，能覺着到發燙，相似就是四成發動機轉速了。

4、加食材：出香味之後，鍋中先後添加豬排丁、胡蘿蔔、玉米、刀豆爆鍋。調慢火撥開白米粥，鍋里加1勺黃豆醬、1勺蠔油，一定量鹽。

5、成功：末尾改煤氣爆炸爆鍋，添加黃瓜，葱花提味爆香，這道絢麗多彩、粒粒事分的醬香炒飯即可成功~