廚師長教你胡蘿蔔絲，簡單5分鐘蒸好，不沾不坨塊，一抖就散

胡蘿蔔是一種對眼睛非常好的食材，其中的胡蘿蔔不僅僅能夠讓我們的眼睛更加的明亮，關鍵是經常食用，還能夠改善我們的近視情況呢。想必大家都吃過胡蘿蔔，而且各種各樣的做法都去嘗試過，而今天呢，小編跟大家推薦一種蒸胡蘿蔔絲的做法，那麼這種它是到底如何製作的呢？讓我們來看看吧。教你胡蘿蔔絲，簡單5分鐘蒸好，不沾不坨塊，一抖就散！

蒸菜是一種別緻的美味，比起炒菜，燉菜，蒸菜更是能夠把蔬菜的營養給鎖在裏面，不讓營養流失，是最能夠保證蔬菜營養和色澤的一種烹飪方式了，只是大家在蒸菜的時候，都會遇到一個難題，那就是蒸好的菜總是粘鍋，或者是粘在一起，這不僅僅影響食材的品相，更是會讓我們失去胃口，最重要的是，由於菜黏在一起，我們等到蒸好調製味道的時候，也會難以入味，所以説啊，要想蒸好菜，一定需要技巧，不然蒸出來的菜，用再好的食材也白費。

我們在蒸胡蘿蔔絲的時候，等到我們把胡蘿蔔清洗乾淨切成絲之後，大家一定要記得在這個時候不能防水，而是放入食用油，然後抓勻，然後我們準備麪粉和玉米麪各半，我們先把玉米麪放入其中攪拌均勻，然後我們再放入麪粉進行攪拌，這樣的話我們就會發現胡蘿蔔絲條條分明，根本不會粘在一起。然後我們上鍋蒸5分鐘之後，取出胡蘿蔔絲，那真的是一抖就散，一點都不沾。

其實啊，這個技巧就在於等到把胡蘿蔔絲切好之後，放入食用油，因為食用油可以防止胡蘿蔔絲在蒸的時候出水，如果不放食用油，我們一蒸胡蘿蔔絲出水了，這樣蒸出來的胡蘿蔔絲肯定會黏在一起。而放面也不能全放麪粉，麪粉遇水黏性太大，所以加入適當的玉米麪粉是非常有必要的，怎麼樣？這種訣竅大家學會了嗎？