大廚不小心説漏了嘴不管做什麼肉，只要放勺它，鮮嫩美味不粘鍋

大家再平時炒肉或者燉肉的時候，大家有沒有什麼自己必須要放的調味料呢？當然小編知道，每個人的口味和喜好都不同，喜歡放的調味料也是各不相同，今天小編教大家一個小妙招，不管做什麼肉，只要放勺它，鮮嫩美味不粘鍋，這個調味料就是生抽，當然小編教的方法也許不適用於任何人，可能有些人不喜歡生抽，這都是因人而異的，生抽跟老抽比起來，顏色更淡，味道也更清爽，雖然清爽但是也不是它本身的鮮美，做肉的時候擱一勺生抽能讓做出來的肉更加鮮嫩，下面就跟小編一起來學習下面的這道料理把！

紅燒肉快手版

By 家常美味pp

配料：

五花肉 適量、白糖 一勺、薑片 一塊、精鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量、老抽 適量、煮肉的料 一包、幹辣椒 幾個、葱 一段、料酒 適量

烹飪步驟：

1.五花肉

2.切大塊

3.涼水下鍋 撇去浮沫

4.到點料酒

5.薑片 前面我忘記放了

6.血沫撇出後 撈出再衝一遍血沫

7.不放油 乾煸下肉 小火 肉微黃可以撈出來了

8.這是準備的材料

9.一勺水

10.塘

11.小火攪拌

12.糖發黃

13.放肉

14.水沒過肉 家所有的料

16.料酒

18.收汁

19.出鍋啦

烹飪小貼士：

有些時候，人要是來了饞勁兒，想吃紅燒肉，而你手裏又連三層五花肉都沒有，那也就只能選用最普通的豬板肉了一上 面是肉皮，中間是肥肉，下面是瘦肉。可就算是這種最普通的板肉，挑選起來也有講究一要 用瘦肉相對多的。2，去腥解膩紅燒肉的特點是肥而不膩，那麼對原料豬 五花肉又該如何處理才能做到吃口不膩呢？這裏我給大家介紹五種方法：第一：沖水法。把切好的五花肉放到一個大盆內，然後放到流水下面沖洗，之後，再放入清水盆裏浸泡(加些薑片和米酒進去),泡上個把小時，就能減輕這豬肉的腥味了。第二：汆水法。把整塊的五花肉，或者是切好了的肉塊直接放入冷水鍋裏，然後開中火慢慢加熱，直到把這肉煮透一-脂 肪部分滲透出來，經這樣處理過的豬肉，也能減輕油膩感

大家喜歡吃紅燒肉嗎？

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