清蒸鱸魚
材料：鱸魚一條約650g、紅椒1塊、葱白1段、姜1塊、蒸魚豉油3湯匙、食用油2湯匙；
做法
1.鱸魚去鱗去腮去內臟後洗淨瀝水。把魚的尾部片開一點，讓魚趴在盤中，放上薑片和葱段（這裏用的是葱芯）。
2.葱白去芯切成絲。紅椒片去瓤切成絲。姜去皮後切成絲。
3.鍋里加水燒開後，將魚盤放入，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右，熄火後不掀鍋蓋虛蒸1-2分鐘。
4.將蒸好的魚身上的葱姜去除，倒掉蒸魚時滲出的汁水。
5.將切好的葱薑絲和紅椒絲鋪在魚身上。
6.淋上蒸魚豉油。
7.澆上燒至微微冒煙的熱油就可以。
香腸蒸雞蛋
材料：香腸1根、雞蛋1個、鹽適量、料酒適量
做法：
1.將香腸切片，擺在盤子中。
2.中間打上雞蛋。
3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽。
4.起鍋燒水，放入香腸雞蛋，蒸至雞蛋成熟即可。
番茄炒蛋
材料：番茄、雞蛋、油、鹽、白糖
做法：
1.雞蛋打散，放小半湯匙的鹽
2.番茄（要夠熟）切好待用
3.熱鍋，放油（要比平時炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都凝固了，基本OK，盛起
4.再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘
5.看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度
6.開大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）
7.加分的一步，鍋裏還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，剷起淋在菜上完成
木耳炒扇貝
食材：扇貝1000克、黃瓜2根、黑木耳1小把、食鹽1勺、姜1小塊、蒜3瓣、幹辣椒2個、料酒1勺、生抽幾滴、水澱粉
做法：
1、黑木耳提前水發，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下；
2、扇貝清洗乾淨，乾鍋蒸開口，取出貝肉；
3、黃瓜切片，姜蒜切片，乾紅辣椒切段；
4、起油鍋，爆香姜蒜和乾紅辣椒，倒入黃瓜翻炒幾下，下入水發木耳和扇貝肉，繼續大火翻炒，烹入料酒，用鹽和生抽調味；
5、淋入少量水澱粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之後，盛出即可。