冬季，少吃豬肉多吃它，氣血雙補，清腸刮油，小肚子不鼓了

現在處於初冬，剛剛進入到冬季，天氣還不是很冷，秋季很多人不注意飲食，到了冬季穿衣難看，很多人主要是飲食不規律，導致身體各種代謝不正常，生活中建議多吃高纖維的蔬菜，今天為網友推薦一道清腸小菜——青椒炒陽荷，陽荷吃起來特別嫩特別脆，營養價值也不低，適合給家裏人食用。

這幾天，蔬菜種類變多，白菜和菠菜吃膩了，其實農村有很多野味，比很多蔬菜營養價值高，比方説這種綠色高保健蔬菜——陽荷。陽荷是姜科的綠色蔬菜，外形像竹筍，吃起來比蘿蔔還脆爽，營養價值也非常出色，老少皆宜，既補充鐵和礦物質，還可以給身體清腸。冬季，少吃豬肉多吃它，氣血雙補，清腸刮油，小肚子不鼓了。

【青椒炒陽荷的製作方法】

食材明細：準備8個嫩陽荷（其實又叫做茗荷，是一種姜科的植物，外形非常像竹筍，陽荷不要選擇太大，葉片太多的陽荷，還可以掂一掂陽荷的重量，一般重一些陽荷水分更足，營養價值更高一些），挑選2個顏色翠綠的青椒，一個小米椒，豬油少許，植物油少許，幾勺食鹽，若干醋和蠔油，清水若干，其他。

難度分析：做法特別簡單，陽荷需要洗淨和焯水（這樣口感更好一些），還需要掌握炒陽荷的火候。

1：先把選購好的陽荷剝皮，將陽荷先洗淨一遍，準備一大鍋的清水，放入若干食鹽，把一些陽荷下鍋煮2分鐘，在冷水浸泡，陽荷切成若干細絲，這樣陽荷吃起來特別入味。

2：分別將小米椒切好，一些青椒洗淨挖掉籽，青椒切成細絲，2瓣大蒜剁成小段，準備好配菜和配料，開始製作這盤青椒炒陽荷。

3：起鍋加上多一些的熱油，大火下陽荷絲煸炒，等待陽荷炒至斷生，加上一些小米椒和青椒絲，快速煸炒一會兒。

4：分別加上蠔油和生抽少許，撒上若干食鹽，醋少許，將調料充分融合，這道陽荷的吃法做好了。

小提醒：陽荷是野生的蔬菜，必須要將陽荷洗淨，再用熱水加鹽水煮幾分鐘，最好過一遍冷水，這樣保持陽荷的脆爽，吃起來清甜可口。炒陽荷需要大火煸炒，加上冷油燒熱，加上蒜頭煸炒，加上青椒絲和小米椒，最後調入一些佐料，等待全部食材入味，出鍋。

好處：陽荷是一種多年生的植物，多以野生為主，吃起來味道香甜，美味可口，營養價值也不低，富含鐵和鉀元素，豐富的植物纖維，這些物質作用於腸道里，有效加速腸道的運轉，幫助刮油排毒，減少體內多餘脂肪堆積，是一種公認的刮油搭配。

冬季，遇見這菜別手軟，隔三差五吃，刮油清腸，小肚子不鼓了。你們掌握這盤陽荷的正確做法？（本文的配圖全部出自網絡）