對於喜歡吃麪食的人來説，饅頭最為適合當早餐，還可以提前蒸好，冷凍保存，早上拿出來再加熱一下就恢復了新蒸出時的口感，好吃易消化，而且花樣也很多。
生活需要儀式感，有空的時候跟着小妹學一學花樣饅頭的做法，不僅好吃，還萌萌的，好看又有趣，最能吸引小朋友的眼光了！為了吃它，孩子每天起牀都有動力了呢~
食
RECIPE
譜
1. 卡通兔子饅頭
2. 玫瑰花饅頭
卡通兔子饅頭
做好卡通饅頭就是惟妙惟肖的卡通小兔子，饅頭吃起來超級喧軟，比麪包都好吃，可愛的模樣讓人都不忍心吃了~
食 材
中筋麪粉 260克
水 130克
酵母 2克
白糖 5克
紅色素 1點點
巧克力 少許
做 法
1. 將麪粉、白糖、酵母放在容器中，加入清水，揉成光滑的麪糰。
2. 麪糰在案板上揉光滑後，分成2塊，一塊240克，一塊160克。
3. 小一點的麪糰中加入一點點紅色素，再次把麪糰揉勻。
4. 2塊麪糰各分成6等份，待用。
5. 取一塊白麪團，在案板上擀開成橢圓形，不要擀的太薄。
6. 取一塊粉色的麪糰，擀開成橢圓形，比白色的面片要小一點，2片蓋在一起。
7. 用刮板在面片中間切開一刀，長度至面片的1/3左右。
8. 將面片從下往上捲起來，捲到面片1/3的位置即可。
9. 麪糰翻過來，從背面捏緊收口，收口一定要捏緊。
10. 依次做好全部麪糰，麪糰下面墊油紙，擺放在烤盤上，室温下進行發酵。
11. 麪糰醒發30分鐘後，將烤盤放入蒸烤箱的下層。
12.選擇“蒸”功能，大概蒸18分鐘左右。
13. 黑巧克力裝入裱花袋中，隔熱水融化後，在饅頭上畫上表情裝飾即可。做好的饅頭，萌萌的，可愛極了，專門對付不愛吃飯的小朋友，吃過之後，天天都喊着要吃呢~
小 tips
1. 這款麪食採用的是一次發酵法，麪糰成型後立刻開始整形，整形後再進行發酵，發酵的時間要根據温度的變化而變化，夏季温度高，發酵時間就短。
2. 蒸好後的麪食要立刻開蓋取出，避免水滴落在麪食上。
玫瑰花饅頭
這個玫瑰花饅頭，粉粉嫩嫩的色澤，真的超級治癒，每一朵都很逼真，漂亮又不會凋謝，餓了就能吃，學會了一定要每天做給最愛的家人吃哦~
麪粉 200克
温水 100克
玉米油 8克
白砂糖 5克
泡打粉 0.5克
紅色素 少許
1. 碗中倒温水，酵母粉、用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。
2. 稱出200克麪粉，倒在台面上或者案板上，中間開窩，加入酵母水、糖、玉米油，無鋁泡打粉。
3. 揉成光滑的麪糰，牙籤沾適量的紅色素抹在麪糰上。
4. 加入色素以後摺疊麪糰，用擀麪杖反覆擀壓，摺疊，把顏色均勻暈染開。
5. 最後用手揉揉麪團，把麪糰揉到光滑細膩，搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子，截面光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口。
6. 把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果麪糰稍微有些粘手可以撒少許乾麪粉。
7. 取五六個小劑子，分別把他們擀成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點點，然後如下圖所示疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣。
8. 按從上到下的方向，將麪皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片面皮上也不要有太多幹麪粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。
9. 順着摺痕的位置將麪糰切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。
10. 把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的麪糰做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於温暖處醒發三十分鐘即可。
11. 醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鐘就可以了，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。
温暖動人的顏色，惟妙惟肖的造型，漂亮又營養，口感也不錯，老少皆宜。每天早餐蒸一籠，吃完後一天的心情都賊好~
1. 做饅頭用的麪粉，一般都選擇中筋麪粉，麪粉的品質越好，成功率就越高。
2. 天氣冷的話，用温水融化酵母，能讓酵母的活性得到更好的發揮，發酵起來更蓬鬆。