春天，這菜和肉絲是天生一對，鮮美滑嫩又下飯，出鍋饞到流口水
春天，這菜和肉絲是天生一對，鮮美滑嫩又下飯，出鍋饞到流口水
春日陽光正好，上市的新鮮蔬菜也漸漸多了起來，大家是不是也食慾大開？小編要給大家推薦一道好吃又解饞的家常菜，做法非常簡單，小白也能學會，快來跟着試試吧！
春天，每次去買菜，看到翠綠的大青椒我就忍不住要買一些回來。青椒不僅美味，還含有豐富的維生素C、辣椒素、粗纖維等，既可以增加食慾，還可以促進腸道蠕動幫助消化。這種青椒皮薄，辣味很淡，大多數被當作蔬菜食用。用它炒肉絲，味道鮮美又下飯，每次炒一盤根本不夠吃。
做青椒炒肉絲做法並不難，挑選什麼樣的豬肉更好吃？肉絲是否直接下鍋炒？好不好吃關鍵就在於選肉和肉絲的烹飪技巧，做對了吃起來口感不柴還越吃越香。現在正是青椒上市的季節，大家跟我一起學做起來，學會了做給家人嚐嚐。
食材準備：青椒3個、豬肉240克、味極鮮或生抽2勺、鹽1勺、雞精少許、蠔油1勺、澱粉1勺、醋半勺
烹飪過程：
1、先準備好豬肉、青椒等食材，建議挑選皮薄的青椒，豬肉可以選裏脊肉或者梅花肉，也可以挑選像我這種的，不同部位的肉吃起來口感不一樣，喜歡口感嫩的可以用裏脊肉，喜歡有嚼頭又很香的，就選我買的這種肉吧！
2、將洗淨的青椒去籽，再切成細絲，也可以切成滾刀塊。
3、將豬肉切成絲，肥瘦分開放。
4、想讓肉絲沒有肉腥味又口感滑嫩，先不要直接下鍋炒，應該將肉絲加入生抽、蠔油、澱粉，然後抓勻醃製5分鐘。
5、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至7成熱，然後再倒入肉絲、胡椒粉，開大火爆炒2分鐘。
6、倒入青椒絲、鹽、雞精、醋，繼續大火爆炒2分鐘。炒至青椒斷生，即可關火盛出。這道好吃的下飯菜就搞定了。
1、肉絲先醃製，炒出來的口感非常香還很滑嫩。
2、因為是醃製過的，容易熟，所以炒肉絲不宜炒時間過長。
3、如果喜歡吃辣味的，建議裏面再加兩三個小米辣調味。
4、春季容易上火，建議挑選這種不夠辣的青椒食用。
你也喜歡吃這道菜嗎？好了，青椒炒肉絲的做法就給大家分享到這裏，如果你還不會做菜，可以試試這道食譜，簡單又好吃，不要錯過了哦！喜歡這道食譜，歡迎點贊、關注、分享、評論、收藏。