燉排骨時多加這樣菜，血壓、血脂、血糖都低了，價格親民快吃吧！

牛蒡學名，別名大力子，牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔,東洋蔘。

?是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。

每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含有其它多種營養素。

牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。?

牛蒡燉排骨

材料

牛蒡1根，排骨1條，竹芋適量，蜜棗2顆，鹽適量，雞精適量

做法

1.將排骨切段。

2.牛蒡去皮切成段，再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水裏，不然很快變色。

3.切好竹芋。

4.將所有材料入鍋文火煮兩小時，調味上湯，味道還好。