阿爾薩斯甜點派結合了蘋果和布丁的口味，口味獨特

這個甜點派和我們印象中的稍有不同。它起源於法國東部阿爾薩斯的傳統甜點，但它不同於普通的蘋果派，因為它可以吃到蘋果和布丁餡料的雙重味道。

派皮食材用料：

低筋麪粉250克、幼砂糖25克、鹽5克、黃油125克、蛋黃1個、水適量

製作方法：

1.將黃油、低筋麪粉、幼砂糖和鹽一起倒入食品料理機中，攪拌均勻，期間加入適量的水（約50克）調節麪糰的軟硬度。

2.用保鮮膜包裹住麪糰，放入冰箱中冷藏2~3個小時。

3.取出麪糰，將其擀薄至3毫米厚，用壓模壓出合適大小放入抹有黃油和麪粉（防粘）的派模上，再去除多餘的麪皮。

邊菜食材用料：

蘋果600克（3個左右）、檸檬半個

1.蘋果削皮，裹上檸檬汁（也可將檸檬切開，用力塗抹在蘋果塊上），切成片塊狀，放入炒鍋中炒熟，擺在麪皮上。

奶油食材用料：

糖粉50克、牛奶20克、淡奶油15克、香草精少許、蛋黃1個、全蛋1個

1.將所有原材料用手持料理棒攪拌均勻。

2.澆在蘋果及派上，入爐以上下火240℃，烘烤4~6分鐘，然後再用200℃烘烤20~30分鐘，出爐後，冷卻，脱模即可。

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