端午節吃什麼？我家必備了6菜一湯，經濟又美味，1個小時就搞定！

普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

不知不覺中5月5日的端午節已來臨，作為中國影響力最大的傳統佳節。吃粽子，賽龍舟，掛艾葉，洗草藥水，拜神祭祖等習俗已經成了端午節豐富多彩的一大特色。當然端午節除了賽龍舟吃粽子等習俗之外，端午節吃什麼？也成了現在很多人討論的話題。圖方便出去外面飯店吃，還是在家自己動手做也很讓糾結！所以這期小廚和大家曬曬我家必備的6菜一湯，不需要任何複雜的烹飪，1個多小時就搞定，完全不耽誤吃飯的時間！比外面飯店還經濟實惠，比飯店大廚燒的還香！端上飯桌，好吃到讓家人停不了嘴。趁着端午節，喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《白切雞》

材料：雞1只，姜葱20克，料酒50克，鹽10克，香油和醬油適量。

耗時:25分鐘左右。

做法：

1.將雞宰殺處理乾淨後，瀝乾水分待用。

2.取個湯鍋，一次性倒入足夠的清水，放入姜葱，料酒和鹽大火燒開。接着把處理好的雞放入，文火慢慢浸泡20分鐘。撈出瀝乾水分，用刀剁成小塊，擺入盤子裏即可。

《香煎大蝦》

材料：大蝦500克，蒜薑末5克，葱花10克，醬油10克，蠔油5克，鹽調味。

耗時:15分鐘左右。

做法：

1.將大蝦用切剁去蝦頭一端，在蝦背切開一刀，取出蝦線待用。

2.熱鍋冷油後，放入處理好蝦，小火慢慢煎制兩面金黃色時。倒入蒜薑末爆香，放入調味料炒均，接着撒入葱花熗炒制香即可出鍋。

《山藥炒木耳》

材料：山藥250克，木耳150克，蒜薑片5克，醬油5克，雞粉2克，鹽調味。

耗時:15分鐘左右。

做法：

1.將山藥削去皮後，用刀切成片，木耳清洗乾淨殘留的泥沙。鍋裏熱水沸騰時，分別倒入焯水制斷生，撈出瀝乾水分待用。

2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片爆香。接着倒入處理好的山藥和木耳煸炒，放入調味料熗炒制香即可出鍋。

《清蒸魚》

材料：新鮮的魚1條，姜葱10克，葱絲10克，香油和蒸魚豉油適量。

耗時：15分鐘左右。

做法：

1.將新鮮的魚宰殺處理乾淨後，用刀在魚背切開一刀，擺入盤子裏，放入姜葱，撒入適量的鹽。

2.待鍋裏蒸汽沸騰時，把處理好的魚放入，大過火蒸制10分鐘。待魚熟透後，取出撒入葱花，淋入蒸魚豉油和燒燙的香油即可。

《豆豉蒸排骨》

材料：排骨500克，豆豉10克，蒜薑末5克，葱花10克。醬油5克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味，澱粉少許。

耗時:15分鐘左右。

做法：

1.將排骨用刀剁成小塊，放入盤子裏，接着放入蒜薑末和剁碎的豆豉，放入調味劑攪拌均勻待用。

2.待鍋裏的蒸汽沸騰時，和魚一起放入蒸制，排骨蒸制12分鐘取出，撒入葱花即可。

《生炒菜心》

材料：菜心500克，蒜子10克，雞粉2克，鹽調味。

耗時：10分鐘左右。

做法：

1.將菜心清洗乾淨後，用刀切成段，瀝乾水分待用。蒜子用刀拍碎：

2.鍋裏熱油，放入蒜子煸炒制金黃色時，倒入處理好菜心熗炒制斷生後。放入調味料煸炒制香即可出鍋。

《涼瓜黃豆排骨湯》

材料：排骨250克，涼瓜1條，黃豆100克，薑片5克，紅棗枸杞適量。

耗時：45分鐘左右。

做法：

1.將排骨用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出清洗幹待用。涼瓜用刀切成小塊，黃豆清洗乾淨。

2.把所有處理好的食材放入鍋裏，一次性倒入足夠的清水，大火燒開後，改小火慢慢燉制40分鐘。放入適量的鹽調味即可！

小廚祝大家端午安康，家庭幸福，身體健康！

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