紅蟹魚燉絲瓜
我喜歡吃各種新鮮的海魚菜。很好吃。我早上剛去海鮮市場，遇到了新鮮的紅蟹魚，所以我買了一些回家。我用時令蔬菜絲瓜燉了一鍋魚湯。很好吃。再也沒有新鮮的了
需要食材：
紅蟹魚4條，絲瓜3根，葱少許，姜2片，花椒1克，八角2瓣，花生油10克，鹽適量，雞精1克，白糖4克，料酒10克，香菜1顆
做法步驟：
1.先準備食材，絲瓜去皮後切成菱形塊。
2.紅蟹魚去除內臟後，用自來水沖洗乾淨後，用刀切段。
3.鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱薑絲。
4.把切段的紅蟹魚放入鍋中，小火慢慢煎至一會。
5.鍋中倒入適量的清水。
6.這個時候倒入料酒。
7.再加入白糖和適量的鹽調味。
8.蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火慢慢燉煮15分鐘。
9.看見鍋中湯汁，變得越來越濃稠時。
10.加入切塊的絲瓜。
11.大火繼續燉煮至絲瓜變色斷生。
12.加入雞精調味增鮮。
13.撒上香菜段即可關火。
14.鮮美無比又清爽營養豐富的紅蟹魚燉絲瓜出鍋咯。
15.我家寶貝一口氣喝了一大碗。
小貼士：絲瓜一定要去皮再煮，魚湯要燉的時間長點才好喝喲，而且魚一定要買新鮮的喲，不新鮮的魚不要吃喲……